久治牦牛是青海省地理标志产品，果洛藏族自治州地理标志产品，久治县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的青海省果洛藏族自治州久治县久治牦牛地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

久治牦牛导读

久治牦牛，青海省果洛藏族自治州久治县特产，全国农产品地理标志。久治县平均海拔4000米以上，可利用草场面积996.77万亩。牧民从事牧业收入占总收入的90%。久治牦牛是青藏高原的特有牛种。牦牛古称“豪牛”，史书中称之“牦”、“髦”等，由野生牦牛驯化而来。牦牛是乳、肉、皮、毛、役兼用品种。《吕氏春秋》中记载：“肉之美者，牦象之肉”。久治牦牛肉质细嫩多汁，肉色鲜红纤细，蛋白质含量高，钙磷铁和各种氨基酸含量适中，膻味小、口感好、其味道鲜美、清香适口，符合饮食观的要求。2014年5月22日，原中华人民共和国农业部批准对“久治牦牛”实施国家农产品地理标志登记保护。2025年10月，“久治牦牛”被予以国家地理标志产品认定并实施保护。

久治牦牛地理标志产品保护要求

久治牦牛产品名称

久治牦牛。

久治牦牛申请人

久治县畜牧兽医工作站。

久治牦牛产地范围

青海省果洛藏族自治州久治县智青松多镇、门堂乡、索乎日麻乡、哇赛乡、白玉乡、哇尔依乡五乡一镇。地理坐标：东经100°20′～101°47′，北纬33°02′～34°03′，纬差1°1′。

久治牦牛质量要求

（一）品种

久治牦牛。

（二）饲养环境

久治牦牛饲养严格遵循在青海草原上，以天然放牧为主，保证纯天然。草原上无工矿企业，环境无污染，境内饮用水、大气土壤均符合国家有关标准。

（三）饲养管理

1.饲养方式。保持纯天然的放牧方式，自然放牧，确保原材料的纯正。2.饮水。夏、春、秋季饮用河水，冬季以天然雪为主。3.防疫。每年适时进行牛三联苗、口蹄疫等防疫注射，实行早春驱和夏秋药浴。4.兽药。禁止使用未经国家畜牧兽医行政管理部门批准的、应经淘汰的兽药、明确规定的违禁兽药等。5.收获。2岁牦牛出栏体重大于等于150kg，3岁牦牛出栏体重大于等于200kg。

（四）加工工艺

宰前检疫→消毒→淋浴→沥干→提升→刺血→沥血→清洗刀口→去头、蹄→剖腹→去内脏→宰后检疫→清洗、沥干→排酸。

（五）质量特色

1.感官特色。宰杀后从胴体上看，肌肉光泽润滑，色泽略深，脂肪淡黄色，肌纤清晰有坚韧性，呈明显的大理石纹，弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润，不粘手。无异味，具鲜牛肉特有气味，久治耗牛肉煮沸后的肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具特有的香味，味香四溢。2.理化指标。久治牦牛蛋白质≥23.3%、脂肪≥0.87%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

久治牦牛专用标志使用

久治牦牛产地范围内的生产者，可向青海省果洛藏族自治州久治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经青海省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。久治牦牛的检测机构由青海省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。7

参考资料

国家知识产权局关于对久治牦牛等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）