和县辣椒是安徽省地理标志产品，马鞍山市地理标志产品，和县地理标志产品。2024年9月30日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省马鞍山市和县和县辣椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

和县辣椒导读

和县辣椒，安徽省马鞍山市和县特产，全国农产品地理标志。和县辣椒栽培历史源远流长，早在明朝县志就有记载，和县辣椒栽培历经了4个代次的生产模式更新和6个代次的品种更新，有着“和县红，则骄（椒）天下”的显著规模特色优势。和县辣椒为粗牛角型，底粗腹凸头钝，纵向略弯，外形墩实可爱，肉感强，肉质较厚。其中辣味适中且鲜美爽口是“和县辣椒”有别于外地品种的独特品质。2022年2月25日，中华人民共和国农业农村部批准对“和县辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

和县辣椒地理标志产品保护要求

和县辣椒产品名称

和县辣椒。

和县辣椒申请人

安徽省马鞍山市和县人民政府。

和县辣椒产地范围

安徽省马鞍山市和县现辖行政区域。

和县辣椒质量要求

(一)品种

好农11、先红1号、墨秀红。

(二)立地条件

土壤类型为砂质壤土，土层厚度≥70cm，土壤pH值6.5～7.5。

(三)栽培管理

1.育苗。采用泥猴法育苗或有机基质穴盘育苗。

2.定植。8月上、中旬定植，活棵后培土壅根平穴，覆地膜物理除草并及时放苗。

3.施肥。定植前，每667m²施用有机肥2000～3000kg，搭配45%～48%三元复合肥50kg。活棵后、初果期和膨果中期各追肥一次。

4.秋延保鲜。入冬后进行多层覆盖，控温、控湿，进行在田保鲜管理。

(四)采收

10月底至次年5月，错峰分批进行采收。

(五)质量特色

1.感官特色。呈牛角型，果肩平，果尖钝，外形敦实。单果长15～18cm，最大横径6～7cm。果实鲜红，果面光滑，果肉致密硬度高，口感微辣，鲜美爽口。

2.理化指标。钾≥200mg/100g，维生素C≥70mg/100g。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

和县辣椒专用标志使用

和县辣椒产地范围内的生产者，可向安徽省马鞍山市和县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经安徽省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。和县辣椒的检测机构由安徽省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对和县辣椒等13个产品予以地理标志产品认定的公告（第599号）