大竹香椿是四川省地理标志产品，达州市地理标志产品，大竹县地理标志产品。2010年12月3日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省达州市大竹县大竹香椿地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

大竹香椿导读

大竹香椿，四川省达州市大竹县特产，国家地理标志产品。2010年12月3日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。大竹香椿产地范围为四川省达州市大竹县。本文整理大竹香椿的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

大竹香椿地理标志产品保护要求

大竹香椿产品名称

大竹香椿。

大竹香椿申请人

官方公告未载明申请人。

大竹香椿产地范围

四川省达州市大竹县

大竹香椿质量要求

（一）品种。

当地地方品种“红香椿”。

（二）立地条件。

土壤种类为紫色土、土壤质地为沙壤，土层厚度≥50cm，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值5.5至8.0。

（三）栽培管理。

1.播种育苗：播种期为3月中旬至4月中旬。每平方米用种子≤30粒，撒播或条播。

2.定植：苗高≥80cm、基干粗≥0.8cm时定植。密度为每公顷≤3330株，2月上旬定植。

3.水肥管理：施肥以有机肥为主，每公顷施有机肥≥45000kg。每年萌芽前应浇一次透水。

4.香椿矮化措施：控制树势，抑制顶芽，促进侧芽生长。控制主干高度在3米以内。

5.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）椿芽采收。

栽植第3年后采收。采收时间为每年3月1日至4月1日，每年可采芽3次。当椿芽长到12cm至15cm就可进行第一次采芽,约10至15天后又长到15cm至20cm时可进行第二次采收，摘取上部15cm至20cm，保留基部2至3片复叶,按同样方法进行第三次采收。采收在早晨日出前或傍晚，采收后6小时内必须上市或进入冷链。

（五）质量特色。

1.感官特色：叶面光滑、大小均匀一致、有主芽，嫩芽及叶柄粗壮、色泽鲜亮、呈棕红色。脆嫩多汁、少渣、爽口、味甜、无苦涩味、香味浓郁。

2.理化指标：项目指标胡萝卜素mg/100g≥0.3粗纤维mg/100g≤0.8氨基酸g/100g≥5.0水分mg/100g ≥

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

大竹香椿专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对永安白乌鱼、西昌洋葱、大竹香椿、雷波脐橙、稻城藏香猪实施地理标志产品保护的公告(2010年第134号)