【资源黑猪】广西壮族自治区桂林市资源县全国名特优新农产品名录

资源黑猪是广西壮族自治区名特优新农产品，桂林市名特优新农产品，资源县名特优新农产品。资源黑猪入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广西壮族自治区桂林市资源县的资源黑猪名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

资源黑猪内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

资源黑猪是广西壮族自治区资源县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240936，申请单位资源县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为广西壮族自治区桂林市资源镇晓锦村、沈滩村、永兴村；中峰镇车田湾村、官田村；两水苗族乡烟竹村；梅溪镇梅溪村、大坨村；河口瑶族乡葱坪村，登记生产规模5万头、年商品量5500吨。经广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质18.20％（参照12.18--16.25）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

资源黑猪产地位于广西壮族自治区桂林市资源县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5万头，集中在资源县相关乡镇。

资源黑猪产自广西壮族自治区桂林市资源镇晓锦村、沈滩村、永兴村；中峰镇车田湾村、官田村；两水苗族乡烟竹村；梅溪镇梅溪村、大坨村；河口瑶族乡葱坪村，属黑猪品种，全年收获。这片产区已有65年生产历史，登记规模5万头、年商品量5500吨。外观上，全身皮毛为黑色，耳朵下垂，被毛比较粗，背部略凹，腹部下垂。肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密弹性好，肌肉截面大理石花纹明显，具有猪肉正常气味；煮熟后，肉汤澄清透明，滋味鲜美。鉴定报告对外观的描述是：资源黑猪肌肉为鲜红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肉质紧密弹性好，肌肉截面大理石花纹明显，具有猪肉正常气味；煮熟后，肉汤澄清透明，滋味鲜美。

看内在品质更有说服力：广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所在2024年05月24日出具的报告（编号030-2024-00013）显示，资源黑猪实测蛋白质18.20％（参照12.18--16.25）、脂肪11.7g/100g（参照13.2--30.6）、胆固醇51.6mg/100g（参照55.0）、亚油酸0.253%（参照0.166）。名录列出的生产经营单位有资源县源祥养殖专业合作社、资源县两水苗族乡水清苗香家庭农场。鉴定意见提到：综合评价该产品具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

资源黑猪宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20240936可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

资源黑猪获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告