【震泽桑芽茶】江苏省苏州市吴江区全国名特优新农产品名录

震泽桑芽茶是江苏省名特优新农产品，苏州市名特优新农产品，吴江区名特优新农产品。震泽桑芽茶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省苏州市吴江区的震泽桑芽茶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

震泽桑芽茶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

震泽桑芽茶是江苏省苏州市吴江区的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240644，由吴江区农业农村局申请）。千年蚕桑古镇只在春天采三五日的「一芽两叶」，工艺比肩碧螺春，富含黄酮化合物与氨基酸，被称作震泽古镇的「碧螺春」。

震泽桑芽茶产地位于江苏省苏州市吴江区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为75公顷，集中在吴江区相关乡镇。

震泽古镇湿地公园有大片桑园，桑树喝的是长漾之水，春季桑芽生发期与碧螺春接近——积蓄了一冬能量的嫩芽只在三五天内集中爆发，随后就要让位给蚕宝宝的口粮，因此桑芽茶产量极稀，即便是本地人也不是家家喝得到。名特优新登记生产规模 75 公顷，依托苏州震泽丝绸之路农业科技发展有限公司、苏州家和蚕业生物科技有限公司两家主体经营；采摘讲究「一芽两叶」，只取桑条中上部最新鲜小芽、一树只能采几朵芽尖，采时动作敏捷不伤叶脉；制作工艺丝毫不逊色于绿茶——竹匾摊放数小时轻度萎凋、柴火锅翻炒杀青、手工揉捻解块、烘干定形，成品条索紧结卷曲匀整、色泽深绿油润。

据人民日报客户端等资料，桑芽茶冲泡后茶汤嫩绿明亮、味清香、回味甘醇、叶底双芽柔软舒展，鲜爽香气与明前绿茶难分高低；其内含黄酮化合物、香豆素、氨基酸、生物碱和芳香油等成分，对感冒、头痛发热、咳嗽有明显的辅助缓解作用，油腻饮食或昏沉困倦时饮上一杯顿感清爽舒畅，嫩桑芽还曾是震泽人春季的时令美食，氨基酸含量高。

桑芽茶每次 3—5 克沸水冲泡，可续水两三道，失眠敏感人群下午后适量；存于阴凉避光处防潮串味。震泽桑芽茶入选全国名特优新，让丝绸小镇把蚕桑链条上最娇贵的「三五日春天」装进了一盏茶。

震泽桑芽茶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

人民网：人民日报客户端：时令桑芽茶「一芽两叶只采三五日·萎凋杀青揉捻烘干·黄酮香豆素·古镇碧螺春」

whb.cn：上观新闻：吴江名特优新「桑芽茶条索紧结汤色嫩绿明亮·叶底双芽·丝绸之路农业+家和蚕业·75公顷」