【柞水大豆】陕西省商洛市柞水县全国名特优新农产品名录

柞水大豆是陕西省名特优新农产品，商洛市名特优新农产品，柞水县名特优新农产品。柞水大豆入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省商洛市柞水县的柞水大豆名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

柞水大豆内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

柞水大豆，是陕西省柞水县特优新农产品。2020年9月18日，被农业农村部农产品质量安全中心纳入2021年第二批全国名特优新农产品名录，并核发全国名特优新农产品证书。

柞水大豆产地位于陕西省商洛市柞水县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为650公顷，集中在柞水县相关乡镇。

柞水大豆主产于陕西省商洛市柞水县凤凰镇联丰村、杏坪镇柴庄社区、小岭镇罗庄村等地，登录编号 CAQS-MTYX-20200423，于2020年9月18日入选全国名特优新农产品名录。

品质特征：籽粒椭圆形、颗粒饱满、整齐均匀，外皮黄色、洁净有光泽，脐色黄白或淡褐。营养丰富：蛋白质37.5g/100g，脂肪17.2g/100g，亚油酸56.1%，α-亚麻酸10.8%，锌3.52mg/100g，富含异黄酮、人体必需8种氨基酸及多种维生素、微量元素，指标优于同类参照值。

产地环境：柞水县为“九山半水半分田”土石山区，海拔541—2802.1米，森林覆盖率达88%，年日照1860.2小时，北亚热带向暖温带过渡半湿润季风气候，四季分明、雨热同季。自然土壤以棕壤、黄棕壤为主，中性、无污染、富含有机质，符合大豆喜排水良好、pH 6.2—6.8的需求。

产业与用途：柞水大豆最佳采收期9—10月，主要用于加工豆腐、豆浆、豆豉、腐乳等豆制品；当地有传统食用豆制品习惯，以豆腐、豆腐干为主的加工企业逐年递增，大豆标准化、产业化发展对群众增收作用显著。

柞水大豆获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：柞水大豆

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