【虞山鳙鱼】江苏省苏州市常熟市全国名特优新农产品名录

虞山鳙鱼是江苏省名特优新农产品，苏州市名特优新农产品，常熟市名特优新农产品。虞山鳙鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省苏州市常熟市的虞山鳙鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

虞山鳙鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

虞山鳙鱼，江苏省常熟市特产，全国名特优新农产品。

虞山鳙鱼产地位于江苏省苏州市常熟市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为815公顷，集中在常熟市相关乡镇。

虞山鳙鱼产自江苏省苏州市常熟市虞山街道尚湖社区、古里镇李市村，共计1个街道，1个镇，1个社区，1个行政村。，属花鲢品种，3月—6月，9月—12月收获。这片产区已有16年生产历史，登记规模815公顷、年商品量90吨。鳙鱼头部大而宽，口宽，鱼体侧扁，背部及上侧面呈灰黑色，有黑斑，下侧面及腹部灰白色。鱼鳞小，背鳍基部短，胸鳍长，尾鳍深分叉，末端尖。鱼肉紧实有弹性，呈浅红色或白色，质地细腻。熟制后鱼肉鲜嫩，汤汁鲜香。

看内在品质更有说服力：江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所在2025年03月19日出具的报告（编号002-2025-00018）显示，虞山鳙鱼实测一般性指标 实测值（参照 类比参照值）、蛋白质 19.05g/100g（参照 15.3）、必需氨基酸总量 6748mg/100g（参照 5661）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） 5147mg/100g（参照 3317）。名录列出的生产经营单位有常熟市虞山尚湖水产养殖专业合作社、常熟市李市水产养殖专业合作社。鉴定意见提到：该产品在常熟县域范围内在其独特的生产环境下，具有头部大而宽、鱼体侧扁、背部及上侧面有黑斑、鱼鳞小、熟制后鱼肉鲜嫩、汤汁鲜香，蛋白质、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、铁、DHA含量高等特征，符合全国名特优新农产…。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，虞山鳙鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250047去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

虞山鳙鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：虞山鳙鱼

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告