【乐清青蟹】浙江省温州市乐清市全国名特优新农产品名录

乐清青蟹是浙江省名特优新农产品，温州市名特优新农产品，乐清市名特优新农产品。乐清青蟹入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理浙江省温州市乐清市的乐清青蟹名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

乐清青蟹内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

乐清青蟹是浙江省乐清市的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251141，申请单位乐清市农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为浙江省温州市乐清市雁荡镇、大荆镇、湖雾镇、清江镇、南塘镇、南岳镇、蒲岐镇、天成街道、城东街道、城南街道、盐盘街道、翁垟街道、柳市镇、北白象镇共14个乡镇（街道）41个行政村，登记生产规模373公顷、年商品量126吨。经浙江科技大学生物与化学工程学院鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

乐清青蟹产地位于浙江省温州市乐清市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为373公顷，集中在乐清市相关乡镇。

按名录登记信息，乐清青蟹的产地是浙江省温州市乐清市雁荡镇、大荆镇、湖雾镇、清江镇、南塘镇、南岳镇、蒲岐镇、天成街道、城东街道、城南街道、盐盘街道、翁垟街道、柳市镇、北白象镇共14个乡镇（街道）41个行政村，拟穴青蟹品种、5-10月采收，生产历史64年、规模373公顷、年商品量126吨。外观上，当地俗称蝤蛑。蟹体呈椭圆形，甲壳宽厚坚硬，成体壳宽10-15厘米；背甲呈青绿色，带有云状斑纹，腹甲为瓷白色；螯足粗壮有力，表面呈青灰色，钳口内侧呈橘红色；步足修长，关节处有明显的红色环纹；蟹脐饱满圆润，雄性呈尖三角形，雌性呈宽圆形；。

看内在品质更有说服力：浙江科技大学生物与化学工程学院在2025年06月27日出具的报告（编号115-2025-00006）显示，乐清青蟹实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质15.87g/100g（参照≥12.5）、脂肪0.3g/100g（参照0.60--0.8）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。名录列出的生产经营单位有乐清市海岸蝤蠓养殖专业合作社、乐清市友谊水产养殖专业合作社、乐清市明浩水产养殖专业合作社。鉴定意见提到：该产品在乐清区域范围内独特的生产环境下，具有壳薄鳌大、蟹肉洁白紧实、味道鲜甜等感官品质特征；蟹肉中的蛋白质、必需氨基酸总量、脂肪、谷氨酸和天冬氨酸等营养指标均优于同类产品的参照值，符合全国名特优新农产品评价鉴定的基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，乐清青蟹清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251141去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

乐清青蟹获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告