【叶城羊肉】新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县全国名特优新农产品名录

叶城羊肉是新疆维吾尔自治区名特优新农产品，喀什地区名特优新农产品，叶城县名特优新农产品。叶城羊肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县的叶城羊肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

叶城羊肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

叶城羊肉是新疆维吾尔自治区叶城县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241139，申请单位叶城县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县乌夏巴什镇、西河休乡1村.2村、柯克亚乡3村、棋盘乡2村，登记生产规模8859万只、年商品量5315400吨。经新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质20.6g/100g（参照18.6）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

叶城羊肉产地位于新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为8859万只，集中在叶城县相关乡镇。

叶城羊肉产自新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县乌夏巴什镇、西河休乡1村.2村、柯克亚乡3村、棋盘乡2村，属木吉羊，叶城羊品种，每年9月收获。这片产区已有30年生产历史，登记规模8859万只、年商品量5315400吨。体质结实，头清秀略长。鼻梁隆起，耳长下垂(有小耳)。公羊多数有螺旋形角，少数无角，母羊多数无角，少数有小弯角。胸较窄而浅，背腰平直，十字部略高于肩胛部，四肢端正，蹄质致密。短脂尾，尾形有下歪、上翘、直尾尖、无尾尖四种类型。鉴定报告对外观的描述是：叶城羊肉肉色红润，有光泽，脂肪呈白色；肉质紧密，肌纤维韧性强；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。

看内在品质更有说服力：新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所在2024年03月19日出具的报告（编号033-2024-00012）显示，叶城羊肉实测蛋白质20.6g/100g（参照18.6）、赖氨酸1731mg/100g（参照1578）、磷213mg/100g（参照181）、锌3.5mg/100g（参照2.2）。名录列出的生产经营单位有叶城县昆仑电子商务有限公司、喀什牛想火农业科技有限公司。鉴定意见提到：叶城羊肉肉色红润，有光泽，脂肪呈白色；肉质紧密，肌纤维韧性强；外表湿润，不黏手，有弹性。煮沸后肉汤澄清透明，味香浓，脂肪团聚于表面，肉质鲜嫩，无膻味，具有浓郁的羊肉鲜香味。2024年入选全国名特优新。

叶城羊肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20241139对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

叶城羊肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告