【叶城牦牛肉】新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县全国名特优新农产品名录

叶城牦牛肉是新疆维吾尔自治区名特优新农产品，喀什地区名特优新农产品，叶城县名特优新农产品。叶城牦牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县的叶城牦牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

叶城牦牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

叶城牦牛肉是新疆维吾尔自治区叶城县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241140，申请单位叶城县农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县西合休乡帕合甫（1）村、西合休（2）村、博隆（3）村、尤隆（4）村、巴什却普（5）村、柯克亚乡英阿瓦提（1）村、柯克亚（2）村、普萨（4）村、牧场（1，登记生产规模67万头、年商品量500000吨。经新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质23.1g/100g（参照21.2）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

叶城牦牛肉产地位于新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为67万头，集中在叶城县相关乡镇。

按名录登记信息，叶城牦牛肉的产地是新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县西合休乡帕合甫（1）村、西合休（2）村、博隆（3）村、尤隆（4）村、巴什却普（5）村、柯克亚乡英阿瓦提（1）村、柯克亚（2）村、普萨（4）村、牧场（1，帕米尔牦牛品种、每年9月采收，生产历史30年、规模67万头、年商品量500000吨。外观上，呈鲜红色，有光泽，脂肪呈乳黄色，质地致密紧实，表面湿润有弹性，肌纤维较粗，纹理规则分明有韧性，煮沸后香味浓郁，口感不柴不腻。肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香味浓郁。

看内在品质更有说服力：新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所在2024年03月19日出具的报告（编号033-2024-00011）显示，叶城牦牛肉实测蛋白质23.1g/100g（参照21.2）、脂肪0.9g/100g（参照0.8）、亮氨酸1860mg/100g（参照1782）、铁38.4mg/kg（参照30）。名录列出的生产经营单位有叶城县昆仑电子商务有限公司、喀什牛想火农业科技有限公司。鉴定意见提到：其内在品质蛋白质、脂肪、亮氨酸、铁、锌含量均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。2024年入选全国名特优新。

叶城牦牛肉宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20241140可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

叶城牦牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告