【阳江豆豉】广东省阳江市全国名特优新农产品名录

阳江豆豉是广东省名特优新农产品，阳江市名特优新农产品。阳江豆豉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省阳江市的阳江豆豉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

阳江豆豉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

阳江豆豉，广东省阳江市特产，中国地理标志产品。阳江豆豉生产制作历史悠久，主要选用阳江当地所产的黑豆生产，加上独特的传统加工工艺，使其色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品，也是调味佳品和食品加工的理想原料。2013年05月24日，原国家质检总局批准对“阳江豆豉”实施地理标志产品保护。

阳江豆豉产地位于广东省阳江市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为12500吨，集中在阳江市相关乡镇。

地域保护范围方面，广东省阳江市阳西县、阳东县、江城区、阳春市、海陵岛经济开发试验区、阳江高新技术产业开发区共6个县区现辖行政区域。

品质营养方面，1．感官特色：色泽乌黑油润有光泽，豉肉松化，豉味浓香醇厚，味道鲜美可口，余味绵长。2．理化指标：水分≤35g/100g，氨基酸态氮（以氮计）≥1.0g/100g，总酸（以乳酸计）≤4.0g/100g，食盐（以氯化钠计）≤14.5g/100g，蛋白质≥20g/100g。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品荣誉方面，阳江豆豉于2013年5月27日经批准实施农产品地理标志登记保护（申请单位：广东省阳西县人民政府。

阳江豆豉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：阳江豆豉