【阳西程村蚝】广东省阳江市阳西县全国名特优新农产品名录

阳西程村蚝是广东省名特优新农产品，阳江市名特优新农产品，阳西县名特优新农产品。阳西程村蚝入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第四批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省阳江市阳西县的阳西程村蚝名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

阳西程村蚝内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

程村蚝，广东省阳江市阳西县特产，中国国家地理标志产品。程村蚝产于程村地区，其中主要是在程村镇管辖下的濠山、根竹山、红木山这三个村。程村镇位于阳西县的东部，山海兼备，拥有1.5万亩程村红树林自然保护区。程村镇所在的洋边海，咸淡水在此交汇，万亩红树林沿滩涂绵延，形成天然水质净化系统。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，色泽光洁，具有成活率高、易大、快肥、味美、肉脆，蛋白质含量高，胆固醇含量低等特点，与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场养蚝大概有五百多年历史，程村蚝场不但制作蚝豉，还制作蚝油、蚝味生抽等多个品种。2005年12月21日，原国家质检总局批准对“程村蚝”实施地理标志产品保护。

阳西程村蚝产地位于广东省阳江市阳西县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4000吨，集中在阳西县相关乡镇。

产地环境方面，程村镇洋边海位于阳西县城东约15千米，属"布袋"形海湾，风平浪静、水流畅通、咸淡水交汇、饵料生物丰富。沿岸有1万多亩连绵红树林，无环境污染，是全国大型近江牡蛎养殖基地之一，被联合国粮农组织纳入南海北部海岸带综合管理能力建设项目示范区。

品质营养方面，程村蚝生长快、体型大、肉质淳厚、无污染、味道鲜美。蚝体清洁饱满、无杂色斑点，鳃部清洁鲜艳，肉质滑腻有弹性，有鲜蚝固有气味，滋味鲜美且鲜肉无渣。其蛋白质含量高、胆固醇含量低，蚝体中含锌量（有机锌）高于其他产地蚝产品。

历史渊源方面，程村镇人工养蚝已有180多年历史，早期采用播石、插柱法，1995年起采用棚架式吊柱养殖，1997年改用胶丝绳粘蚝棚架式吊绳养殖，大大提高吊养密度并缩短养殖周期，实现当年投苗、当年投产。2023年程村镇以程村蚝为主导产业入选全国农业产业强镇，创建程村蚝现代农业产业园。

生产情况方面，截至2016年养蚝海域4万亩，产鲜蚝5.5万吨，总产值3.27亿元；2022年产值5.77亿元，带动全镇70%群众就业；2023年产量6.1万吨、产值7.03亿元；2024年养殖面积约4.8万亩、产量5.8万吨、产值6.39亿元。

产品荣誉方面，1996年被评为海水养殖"万吨镇"；2005年获国家地理标志产品保护；2010年阳西县被授予"中国蚝乡"称号；2022年程村蚝养殖入选阳西县非物质文化遗产项目。

阳西程村蚝获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

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