【兴庆大闸蟹】宁夏回族自治区银川市兴庆区全国名特优新农产品名录

兴庆大闸蟹是宁夏回族自治区名特优新农产品，银川市名特优新农产品，兴庆区名特优新农产品。兴庆大闸蟹入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理宁夏回族自治区银川市兴庆区的兴庆大闸蟹名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

兴庆大闸蟹内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

塞上黄河大闸蟹是宁夏回族自治区银川市兴庆区打造的区域公用品牌，其商标于2022年注册，并于2025年7月在第一届中国西部虾蟹产业发展大会上发布。该产品产自黄河与贺兰山之间的银川平原，依托黄河水体及特定养殖模式培育。该品牌源于2019年的相关实践。通过选用特定蟹苗、实行生态养殖和建立质量管控体系进行生产，其上市时间较中国南方部分主产区有所提前。该产品已进入北京、上海、江苏等市场，并销往海外多地。

兴庆大闸蟹产地位于宁夏回族自治区银川市兴庆区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为155吨，集中在兴庆区相关乡镇。

兴庆大闸蟹是宁夏回族自治区兴庆区的全国名特优新农产品，产自宁夏回族自治区银川市兴庆区掌政镇洼路村、通贵乡通南村和通贵村。中华绒螯蟹品种，收获期在9月份—次年2月份，生产历史10年，登记生产规模155吨、年商品量155吨。背部呈黄褐色或青褐色，腹部呈灰白或银白色，甲壳坚硬。螯足绒毛棕褐色，步足刚毛呈金黄色。头胸甲明显隆起，蟹体厚实，腿长爪尖，活动有力，反应敏捷。肉质细腻，紧密有弹性。这些登记项共同构成了兴庆大闸蟹区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经中国水产科学研究院长江水产研究所鉴定（报告编号058-2025-00004，2026年01月05日），兴庆大闸蟹实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质17.8g/100g（参照17.5）、脂肪1.1g/100g（参照2.6）、特征性指标实测值（参照类比参照值）。持证主体为宁夏鑫泽航农业科技有限公司、宁夏合河家庭农场有限公司。鉴定意见提到：肉质细嫩，紧密有弹性的感官特征；脂肪低于参照值，DHA（占总脂肪酸）优于参照值的，蛋白质、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、铁大于参照值的营养品质特征，综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2026年兴庆大闸蟹入选全国名特优新。

兴庆大闸蟹宜清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。按证书编号CAQS-MTYX-20260607可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

兴庆大闸蟹获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：兴庆大闸蟹

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告