【萧县鹌鹑】安徽省宿州市萧县全国名特优新农产品名录

萧县鹌鹑是安徽省名特优新农产品，宿州市名特优新农产品，萧县名特优新农产品。萧县鹌鹑入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省宿州市萧县的萧县鹌鹑名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

萧县鹌鹑内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

萧县鹌鹑是安徽省宿州市萧县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240676，由萧县农业农村局申请）。朝鲜鹌鹑品种，年养殖规模 300 万羽，从生鲜肉向卤蛋深加工转型，「小鹌鹑」孵出大产业。

萧县鹌鹑产地位于安徽省宿州市萧县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为300万羽，集中在萧县相关乡镇。

萧县鹌鹑属朝鲜鹌鹑品系，个头小、产蛋多、周期短，是皖北畜禽产业里「以小博大」的典型；名特优新登记养殖规模 300 万羽、年产肉 450 吨，由萧县羽佳畜禽养殖合作社（下属安徽申香缘食品）、王博畜禽养殖场、康园鹌鹑孵化厂等主体经营，形成「孵化—养殖—屠宰—深加工」全产业链。萧县引导鹌鹑养殖户打破一家一户传统模式，向集约化、区域化、专业化科学养殖转变，并由生鲜肉销售向深加工转型：成立于 2011 年的申香缘食品开发出卤香、泡椒、香辣鹌鹑蛋与小魔士虎皮蛋蛋、吉吉蛋虎皮蛋蛋等休闲食品，供销社系统注资 220 万元包销合作、配套冷库冷链，小鹌鹑蛋成了直播间与商超货架上的「金蛋蛋」。

别看鹌鹑蛋个头小，营养密度一点不含糊：每 100 克约含蛋白质 12.8 克、卵磷脂与脑磷脂含量优于鸡蛋，B 族维生素尤为丰富，维生素 B2 约为鸡蛋的近 2 倍，铁、磷等矿物元素也更易吸收；鹌鹑肉则高蛋白低脂肪，煮熟后肉质细嫩、汤汁鲜美，是传统滋补「动物人参」——民间素有「要吃飞禽，还数鹌鹑」的说法。虎皮卤蛋、泡椒蛋、盐焗蛋让上班族与孩子们的加餐既有滋味又有营养。

鹌鹑蛋每次 5—8 枚（约 50—80 克）为宜，胆固醇总量控制者可减半；卤制品钠含量高，当零食解馋勿当正餐。萧县鹌鹑入选全国名特优新，让皖北农家的「芦花蛋」从百万羽鹑舍里孵出了国字号的休闲零食产业。

萧县鹌鹑获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

ahsz.gov.cn：宿州市人民政府：萧县三产品入选全国名特优新「朝鲜鹌鹑300万羽·肉质细嫩汤汁鲜美·深加工转型」

spdl.com：食品招商网：申香缘虎皮蛋蛋上新「卤香泡椒香辣鹌鹑蛋·世界第三蛋禽业·千亿蓝海市场」