【萧县黄牛】安徽省宿州市萧县全国名特优新农产品名录

萧县黄牛是安徽省名特优新农产品，宿州市名特优新农产品，萧县名特优新农产品。萧县黄牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省宿州市萧县的萧县黄牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

萧县黄牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

萧县黄牛是产于萧县的黄牛品种，属于鲁西黄牛一类，按体型可分为“高脚牛”和“抓地虎牛”两种类型，其毛色多为赤褐及黄褐色，肉质紧密富有弹性。萧县是养牛大县，2024年肉牛存栏约5万头，养殖场户超过500家，全产业链产值约18亿元。当地实施了“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划，并投入资金进行产业扶持。2024年，萧县黄牛入选全国名特优新农产品名录。

萧县黄牛产地位于安徽省宿州市萧县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.5万头，集中在萧县相关乡镇。

萧县黄牛属于鲁西黄牛一类，是皖北平原上历史悠久的役肉兼用良种；萧县深入实施「秸秆变肉」暨肉牛振兴计划，全县肉牛现存栏约 4.8 万头、年出栏约 5 万头，肉牛养殖场户 542 家（规模场 233 家、千头场 2 家），肉牛全产业链产值约 18 亿元、养殖环节年产值 9 亿元，拥有省级标准化示范场 2 家；2023 年肉牛增量提质行动引入 1.15 亿元社会资本，为 122 家养殖场发放贷款 9810 万元。名特优新登记生产规模 0.5 万头，由安徽乐马农业、启顺牧业、永和家庭农场、森影家庭农场、纵礼畜禽养殖合作社、露宸农业六家主体经营——乐马农业的现代化牛舍引入智能饲喂与粪污处理设备，并与种植合作社「订单式」合作专用青贮玉米，缩短出栏周期、降低饲料成本，企业带农户共同把「牛路子」越走越宽。

萧县黄牛肌肉大理石纹清晰，肉质紧密、富有弹性，煮熟后口感醇香、极富营养；黄牛肉每 100 克约含蛋白质 20 克、脂肪仅数克，富含血红素铁（吸收率远高于植物性铁）、锌与 B 族维生素，肌酸与肉碱含量在畜禽肉中名列前茅；卤炖后牛香浓郁而不膻，红烧、酱牛腱、牛骨汤皆是皖北家常硬菜，牛副产品深加工还在向预制菜延伸。

牛肉每日 40—75 克为宜，炖煮 1.5—2 小时更软烂易消化；高尿酸人群控制浓肉汤。萧县黄牛入选全国名特优新，让皖北平原的「七彩黄」从秸秆变肉里养出了国字号的醇香。

萧县黄牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：萧县黄牛

ahsz.tv：宿州新闻网：萧县抓实养牛产业「秸秆变肉肉牛振兴·乐马农业订单青贮玉米·存栏4.89万头产值9亿」

ah.xinhuanet.com：新华网安徽：萧县打造七彩农业「黄肉牛存栏5.31万头·542家养殖场·七彩农业总产值破50亿」