【献县肉鸭】河北省沧州市献县全国名特优新农产品名录

献县肉鸭是河北省名特优新农产品，沧州市名特优新农产品，献县名特优新农产品。献县肉鸭入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理河北省沧州市献县的献县肉鸭名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

献县肉鸭内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

献县肉鸭是河北省献县肉鸭产业的区域公用品牌，又称两京御鸭。其养殖历史可追溯至明清时期，民间有东汉大将冯异向刘秀进献乐寿鸭的传说。该鸭鸭坯乳白，主要用于制作烤鸭，成品具有色泽红艳、肉质细嫩、肥而不腻的特点。献县地处温带大陆性季风气候区，境内五河交汇，适宜肉鸭养殖。产业已形成集种鸭繁育、养殖、屠宰、加工、销售于一体的全链条，鸭坯产销量约占全国12%，位居行业前列。献县肉鸭入选全国名特优新农产品名录，献县被评为全国农业全产业链典型县。中国烤鸭产业高峰论坛在献县举办。

献县肉鸭产地位于河北省沧州市献县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1845万只，集中在献县相关乡镇。

献县肉鸭头部较小呈圆形、羽毛纯白，属中大型肉鸭，鸭坯每只重约 3.1—5.1 斤、乳白，主要用于制作烤鸭，成品色泽红艳、肉质细嫩、肥而不腻。主要产于乐寿镇、郭庄镇、陈庄镇、韩村镇等 7 个乡镇 35 个村，依托“中国温泉之城”深层弱碱性、富偏硅酸与锶的地下水生态养殖，配以现代化屠宰制坯工艺，形成“玉米种植—饲料—养殖—屠宰—熟食—烤鸭连锁”全产业链，年孵化鸭苗 3000 万只、出栏肉鸭 4900 万只，产业年产值达 68 亿元。

据河北省农业农村厅年货推荐披露的营养品质指标（数据来源于《全国名特优新农产品申请表》），献县肉鸭胆固醇 90.7 mg/100g（参照 94，低于参照值）、蛋白质 22.1 g/100g（参照 15.5，远高于参照值）、脂肪 1.20 g/100g（参照 1.50，优于参照值）、钾 394 mg/100g（参照 126，远高于参照值）、氨基酸总量 17.5 g/100g（参照 14.5，优于参照值），是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的优质白肉。

献县是北京鸭品种发祥地之一，乐寿鸭业为农业产业化国家重点龙头企业、全国最大烤鸭坯生产企业（全国每 10 只烤鸭约 1 只来自乐寿），并首发“无抗肉鸭产品认证”。献县入选首批“全国农业全产业链典型县”，举办中国烤鸭产业论坛，“两京御鸭、香献天下”的区域公用品牌正香飘万里。

献县肉鸭获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：献县肉鸭

微信公众号：河北省农业农村厅：献县肉鸭（名特优新农产品年货推荐·营养品质指标）