【巫山黄牛肉】重庆市巫山县全国名特优新农产品名录

巫山黄牛肉是重庆市名特优新农产品，巫山县名特优新农产品。巫山黄牛肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理重庆市巫山县的巫山黄牛肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

巫山黄牛肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

巫山黄牛肉是重庆市巫山县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250629，申请单位巫山县畜牧产业发展中心，有效期至2027-08-24，产地为重庆市巫山县福田镇浑水村、茶山村；龙溪镇华山村；平河乡郎子村；两坪乡青峰村、金线村、望峡村；官渡镇二台村；曲尺乡哨路村，登记生产规模0.4万头、年商品量800吨。经中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类）鉴定，实测蛋白质20.5％（参照≥20）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

巫山黄牛肉产地位于重庆市巫山县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.4万头，集中在巫山县相关乡镇。

按名录登记信息，巫山黄牛肉的产地是重庆市巫山县福田镇浑水村、茶山村；龙溪镇华山村；平河乡郎子村；两坪乡青峰村、金线村、望峡村；官渡镇二台村；曲尺乡哨路村，巴山牛品种、全年采收，生产历史100年、规模0.4万头、年商品量800吨。该牛肉外观光滑肉色鲜红、富有光泽、脂肪呈白色；指压能够自然回弹，肌纤维束致密，外观表现良好；样品保水性较好；具有新鲜牛肉固有的气味；未见肉眼可见杂质，未见血於、病变组织、淋巴结、脓包、浮毛或其他任何异物。鉴定报告对外观的描述是：该牛肉外观光滑肉色鲜红，富有光泽，脂肪呈白色；指压能够自然回弹，肌纤维束致密，外观表现良好；样品保水性较好；具有新鲜牛肉固有的气味；。

看内在品质更有说服力：中国农业科学院饲料研究所（蛋类、肉类）在2025年04月07日出具的报告（编号038-2025-00002）显示，巫山黄牛肉实测蛋白质20.5％（参照≥20）、肌间脂肪2.69%（参照2.5）、铁3.43mg/100g（参照0.7）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比51.11%（参照47.1）。名录列出的生产经营单位有巫山县福田镇中梁养殖场、巫山县金肥园养殖有限公司。鉴定意见提到：该产品在巫山县域范围内在其独特的生产环境下，具有牛肉独有的气味、无异味、肉色鲜红、脂肪呈白色、肌肉富有光泽、指压能够自然回弹、肌纤维束致密、保水性较好等特征。2025年入选全国名特优新。

巫山黄牛肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250629对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

巫山黄牛肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告