【五华菩米】广东省梅州市五华县全国名特优新农产品名录

五华菩米是广东省名特优新农产品，梅州市名特优新农产品，五华县名特优新农产品。五华菩米入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理广东省梅州市五华县的五华菩米名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

五华菩米内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

五华菩米是广东五华县特色农产品，由客家先民为适应南方水土创制而成，相传其制作技艺源于客家先民南迁时期，为适应岭南湿热气候而创制，民间有“菩萨赐制法”的传说。其制作采用蒸制与晾晒结合的工艺，传统制作包含稻谷筛选、浸泡、蒸制、晾晒等工序，需经多次蒸煮与晾晒实现淀粉转化，并沿用土灶柴火慢煮和日光晾晒的非遗工艺。该产品具有糖分低、蛋白质含量高的特点。当地通过发布《五华菩米生产技术规程》、成立产业联盟等举措，构建起涵盖种植、加工、销售的产业链体系。2024年9月发布的《五华菩米生产技术规程》从品种选择、加工参数等维度规范生产流程。产业联盟整合多家单位资源，推动产学研协作。机械化生产线通过加工设备实现一定的稻谷处理产能，形成的“企业+基地+农户”模式涉及众多农户。截至2024年，全县建成多家加工销售主体，其中部分企业具备SC认证生产线。

五华菩米产地位于广东省梅州市五华县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为700.3公顷，集中在五华县相关乡镇。

五华菩米产自广东省梅州市五华县水寨镇、河东镇、转水镇、华城镇、岐岭镇、潭下镇、长布镇、周江镇、横陂镇、郭田镇、双华镇、安流镇、棉洋镇、梅林镇、华阳镇、龙村镇，共16个镇，413个村，属19香品种，7月、12月收获。这片产区已有434年生产历史，登记规模700.3公顷、年商品量5600吨。该产品由稻谷蒸熟后自然晒干脱壳而成，色泽呈浅黄色或黄色，质地坚韧，米粒细长，平均长6.5mm，宽2.1mm，平均千粒重17.8g。煮熟后饭粒软滑，有粘性，气味醇香。

品质数据来自广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号048-2025-00022，2025年03月19日）：蛋白质5.6g/100g（参照≥5.5）、胶稠度73.0mm（参照≥60.0）、垩白度2.5%（参照≤3.0）、碱消值7.0级（参照6.0）。主要生产经营单位包括五华县大昌粮贸发展有限公司、梅州新都科技实业有限公司、梅州生长地农业开发有限公司、梅州市俊丰园农业发展有限公司。鉴定意见提到：该产品在五华县地域范围内独特的生产环境下，采用当地特殊工艺制成；具有米粒呈浅黄色或黄色、熟制后饭粒软滑、有粘性，气味醇香等感官品质特征；具有直链淀粉和蛋白质含量丰富、胶稠度和碱消值大、垩白度低等营养品质特征；优于同类产品，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

五华菩米按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250147对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

五华菩米获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：五华菩米

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告