【通江空山牛】四川省巴中市通江县全国名特优新农产品名录

通江空山牛是四川省名特优新农产品，巴中市名特优新农产品，通江县名特优新农产品。通江空山牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省巴中市通江县的通江空山牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

通江空山牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

通江空山牛是四川省通江县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250705，申请单位通江县农产品质量安全检验检测中心，有效期至2027-08-24，产地为空山镇五福村、两河口镇、长坪镇、铁溪镇、火炬镇、杨柏镇新桥河村等6个乡镇的38个村，登记生产规模1万头、年商品量5000吨。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质20.6g/100g（参照≥20.0）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

通江空山牛产地位于四川省巴中市通江县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1万头，集中在通江县相关乡镇。

按名录登记信息，通江空山牛的产地是空山镇五福村、两河口镇、长坪镇、铁溪镇、火炬镇、杨柏镇新桥河村等6个乡镇的38个村，空山牛品种、全年采收，生产历史2000年、规模1万头、年商品量5000吨。空山牛活体体型中等，皮毛如缎，驼峰突出，贴身短毛，基础毛色为黄色、枣红色、棕色、黑色等，极少数个体有晕毛，还具有公牛头短而宽，母牛头狭长的特征。屠宰后的牛肉肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。鉴定报告对外观的描述是：肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色；肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，具有牛肉正常气味。

品质数据来自四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号007-2025-00043，2025年04月08日）：蛋白质20.6g/100g（参照≥20.0）、氨基酸总量20.0g/100g（参照19.3）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比53.7%（参照50.1）、铁24.8mg/kg（参照23.0）。主要生产经营单位包括巴中市丹丰牧业有限公司、通江嘉祐生态农业有限公司、四川德丰农科现代农业发展有限公司、通江县正慧养殖场。鉴定意见提到：该产品在通江县独特的生产环境下，具有肌肉深红色，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强等感官品质特征；具有蛋白质含量符合全国名特优新农产品品质评价规范（牛肉类），氨基酸总量、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、铁和胆固醇含量优于参考同类牛肉的营养品质特征。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

通江空山牛宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250705可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

通江空山牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告