【台江稻花鱼】贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县全国名特优新农产品名录

台江稻花鱼是贵州省名特优新农产品，黔东南苗族侗族自治州名特优新农产品，台江县名特优新农产品。台江稻花鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县的台江稻花鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

台江稻花鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

台江稻花鱼是贵州省台江县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250734，申请单位台江县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘乡、排羊乡、老屯乡、南宫镇、方召镇等共计5个乡镇16个村，登记生产规模380吨、年商品量780吨。经浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定，实测蛋白质17.9g/100g（参照17.6）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

台江稻花鱼产地位于贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为380吨，集中在台江县相关乡镇。

台江稻花鱼是贵州省台江县的全国名特优新农产品，产自贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县台盘乡、排羊乡、老屯乡、南宫镇、方召镇等共计5个乡镇16个村。金背鲤品种，收获期在9月-10月，生产历史32年，登记生产规模380吨、年商品量780吨。外观上，头尖体短，头部有类似金色蝴蝶图案，背鳍两侧从头部至尾部有两条金色条纹，黄鳞赤尾；熟制后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美。这些登记项共同构成了台江稻花鱼区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定（报告编号001-2024-00098，2024年12月10日），台江稻花鱼实测蛋白质17.9g/100g（参照17.6）、α-维生素E0.685mg/100g（参照0.35）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）4.11g/100g（参照4.11）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比28.2%（参照20.6）。持证主体为贵州年年有余渔业有限公司、台江县今秋种养专业合作社、贵州台江苗鲤渔业科技有限公司。鉴定意见提到：该产品在台江县域范围内在其独特的生产环境下，具有头尖体短，头部有类似金色蝴蝶图案，背鳍两侧从头部至尾部有两条金色条纹，黄磷赤尾，熟制后肉质细腻，口感滑嫩、味道鲜美等感官特征；还具有蛋白质、α-维生素E和多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比等指标均优于同类产品的营养品质特征；符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年台江稻花鱼入选全国名特优新。

台江稻花鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。这份「国字号」并非终身制，证书CAQS-MTYX-20250734对应明确的登记信息与年度确认记录，可在名录系统随时查证。

台江稻花鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告