【沛县黄皮牛蒡】江苏省徐州市沛县全国名特优新农产品名录

沛县黄皮牛蒡是江苏省名特优新农产品，徐州市名特优新农产品，沛县名特优新农产品。沛县黄皮牛蒡入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省徐州市沛县的沛县黄皮牛蒡名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

沛县黄皮牛蒡内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

沛县黄皮牛蒡是产于江苏省徐州市沛县的长圆锥形根茎类蔬菜，其肉质根表皮金黄均匀，根长70-100厘米，单根重约400克，具有肉质灰白不易空心的特点。2020年12月经农业农村部批准实施农产品地理标志登记保护，保护区覆盖敬安镇等15个行政村，区域面积2000公顷。该品种采用黄河故道沙质土壤种植，传承汉代栽培传统，经1999年野生品种改良实现产业化发展。截至2024年，全县牛蒡种植面积达2.4万亩，年产量突破40万吨，形成牛蒡茶、酱菜等110余种深加工产品体系。

沛县黄皮牛蒡产地位于江苏省徐州市沛县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为900公顷，集中在沛县相关乡镇。

按名录登记信息，沛县黄皮牛蒡的产地是江苏省徐州市沛县敬安镇阁口村、褚口村、攻楼村、汪楼村，栖山镇韩庄村、王梨园村，河口镇丁留村，新林1号品种、7月采收，生产历史35年、规模900公顷、年商品量27000吨。肉质根粗壮，呈长圆锥形，顺直、均匀，表皮呈黄色，色泽均匀，表面平整，根毛稀少，肉质灰白色，质地脆嫩，气味清香。这些登记项共同构成了沛县黄皮牛蒡区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号002-2025-00056，2025年09月02日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质2.72％（参照2.27）、淀粉32.16%（参照24.48）、粗纤维3.05%（参照3.64）。主要生产经营单位包括徐州天马敬安食品有限公司、沛县栖山镇中科种植家庭农场、沛县彭源家庭农场。鉴定意见提到：该产品在沛县范围内在其独特的生产环境下，具有肉质根粗壮、表皮黄色、质地脆嫩，蛋白质、淀粉、β-胡萝卜素、菊糖含量高，粗纤维含量低等特征，符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。2026年正式纳入全国名特优新农产品名录。

沛县黄皮牛蒡宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20260082可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

沛县黄皮牛蒡获证单位与生产经营单位

沛县黄皮牛蒡与地理标志的关系

沛县黄皮牛蒡同时登记为地理标志产品，兼具名特优新与地理标志双重认证身份，是产地公信力的双重背书。详见：沛县黄皮牛蒡地理标志。

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：沛县黄皮牛蒡

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告