【聂拉木酥油】西藏自治区日喀则市聂拉木县全国名特优新农产品名录

聂拉木酥油是西藏自治区名特优新农产品，日喀则市名特优新农产品，聂拉木县名特优新农产品。聂拉木酥油入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理西藏自治区日喀则市聂拉木县的聂拉木酥油名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

聂拉木酥油内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

聂拉木酥油是西藏自治区日喀则市聂拉木县的乳制品类全国名特优新农产品（证书编号CAQS-MTYX-20240351，颁证日期2024-04-22，有效日期2027-04-21）。由聂拉木县农业农村局申报，主要为高原牦牛酥油，是藏家日常不可或缺的传统食品。

聂拉木酥油产地位于西藏自治区日喀则市聂拉木县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为8580.8吨，集中在聂拉木县相关乡镇。

聂拉木酥油由牦牛奶经“雪董”木桶反复抽打、油水分离后提炼冷却而成，以脂肪为主（约80%—99%），饱和脂肪酸约占60%、单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸占30%—40%，并富含短链脂肪酸（丁酸）、共轭亚油酸（CLA）等特性成分。其浓缩了牛奶中的脂溶性维生素，含维生素A约3000IU、维生素D 80IU、维生素E等，钙含量可达普通黄油1.5倍，并富含铁、硒等矿物质。

酥油是高原居民重要的热量与营养来源，每100克能量约860千卡，与糌粑调和即为藏家主食，打酥油茶、炸果子亦离不开它。因牦牛采食高海拔天然草本，西藏产酥油硒含量显著高于平原地区乳制品，传统发酵工艺还使维生素B族含量增加2—3倍，具抗高原缺氧、维护肠道屏障等特性。聂拉木县由查益霍尔巴羊养殖、喜霞绑玛农畜产品、羌拉农畜产品等多个合作社组织酥油生产与加工。

酥油含优质乳蛋白与酪蛋白（氨基酸组成接近人体需求、消化率超90%），对肌肉修复与免疫有益；中医认为牦牛酥油性热、能祛寒、调理肠胃，对大便干燥与便秘有奇效。聂拉木酥油2024年入选全国名特优新农产品名录，作为藏区特色乳制品，既是高原饮食文化的核心，也是当地牧民增收的重要依托。

聂拉木酥油获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

iask.fh21.com.cn：酥油有什么营养价值（复禾健康·北京大学人民医院营养科）

health.baidu.com：牦牛酥油营养成分详解（百度健康）