【洛南豆腐干】陕西省商洛市洛南县全国名特优新农产品名录

洛南豆腐干是陕西省名特优新农产品，商洛市名特优新农产品，洛南县名特优新农产品。洛南豆腐干入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理陕西省商洛市洛南县的洛南豆腐干名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

洛南豆腐干内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

洛南豆腐干（又称洛源豆腐干）是陕西省洛南县洛源镇的传统地方小吃，明清时期已负盛名，曾作为清代御膳贡品，红军时期还被用作支援物资。其制作沿用石磨磨浆、陈浆点卤、滤布包裹成形等古法工艺，经三次卤水点制及反复阴干，成品耐储存且营养丰富。该豆腐干呈茶褐色，一寸见方，以青藤穿连便于携带。原料选用当地龙潭优质水源和生长期长的大豆，形成香爽柔韧的独特口感。食用时可切片直接佐酱醋，亦可拌蒜泥、芥末或入菜烹调。现代通过专业合作社与标准化生产扩大规模，2017年获批国家地理标志产品，2022年洛源豆腐干制作技艺入选陕西省第七批非物质文化遗产代表性项目名录。

洛南豆腐干产地位于陕西省商洛市洛南县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为4400吨，集中在洛南县相关乡镇。

洛南豆腐干获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

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