【科尔沁奶皮子】内蒙古自治区通辽市科尔沁区全国名特优新农产品名录

科尔沁奶皮子是内蒙古自治区名特优新农产品，通辽市名特优新农产品，科尔沁区名特优新农产品。科尔沁奶皮子入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区通辽市科尔沁区的科尔沁奶皮子名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

科尔沁奶皮子内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

科尔沁奶皮子是内蒙古自治区通辽市科尔沁区的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240518，由科尔沁区农畜产品质量安全中心申请，生产规模 20 吨，生产经营单位为通辽市优盛达乳制品有限公司、科尔沁区钱家店镇领鲜奶制品加工坊）。

科尔沁奶皮子产地位于内蒙古自治区通辽市科尔沁区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为20吨，集中在科尔沁区相关乡镇。

科尔沁区地处科尔沁草原核心区，畜牧业发达、奶源优质。当地以鲜奶煮沸、反复扬沸激起泡沫、表层凝结乳脂后挑起阴干制成奶皮子（蒙古语「乌如木」），成品为淡黄色奶饼、厚度约 0.4 厘米、表面似蜂窝状、硬度适中、鲜美醇香不油腻，是蒙古族「察干伊德」白色食品的代表，由通辽市优盛达乳制品有限公司等规模化生产。

据全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告（编号 z008-2024-00007），科尔沁奶皮子每 100 克含蛋白质 21.08 克（参照值 12.2 克）、鲜味氨基酸占总氨基酸 27.03%（参照 19.2%）、亚油酸占总脂肪酸 2.41%（参照 1.07%）、硒 8.15 微克（参照 4.6 微克），主要指标显著优于同类参考值；复禾健康资料显示奶皮子钙浓度可达鲜乳 3 倍以上（约 300 毫克/100 克）。

奶皮子高蛋白、高钙，亚油酸（不饱和脂肪酸）有助于调节血脂，硒抗氧化、增强免疫，维生素 A、D 促进钙吸收；是草原高营养密度乳制品。建议每日食用 30—50 克、搭配谷物或入奶茶，乳糖不耐受者少量分次，三高人群注意总量控制。

科尔沁奶皮子获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

article.fh21.com.cn：复禾健康：奶皮子「钙达鲜乳3倍以上·优质蛋白+VA/D/B2」