【旌阳皮蛋】四川省德阳市旌阳区全国名特优新农产品名录

旌阳皮蛋是四川省名特优新农产品，德阳市名特优新农产品，旌阳区名特优新农产品。旌阳皮蛋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省德阳市旌阳区的旌阳皮蛋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

旌阳皮蛋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

旌阳皮蛋是四川省旌阳区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250642，申请单位德阳市旌阳区农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为四川省德阳市旌阳区黄许镇，共计1个镇17个行政村，登记生产规模3500吨、年商品量3500吨。经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测氨基酸总量12.8g/100g（参照12.7）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

旌阳皮蛋产地位于四川省德阳市旌阳区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为3500吨，集中在旌阳区相关乡镇。

旌阳皮蛋是四川省旌阳区的全国名特优新农产品，产自四川省德阳市旌阳区黄许镇，共计1个镇17个行政村。松花皮蛋品种，收获期在全年，生产历史15年，登记生产规模3500吨、年商品量3500吨。外观上，蛋体完整、有光泽，有明显振颤感；蛋白呈黄色半透明凝胶体，内有松花；蛋黄色层明显，外层黄色，内层墨绿色，溏心橙红色；入口爽滑、蛋白口感Q弹，蛋黄口感柔软细腻，风味浓郁。鉴定报告对外观的描述是：蛋体完整、有光泽，有明显振颤感；蛋白呈黄色半透明凝胶体，内有松花；蛋黄色层明显，外层黄色，内层墨绿色，溏心橙红色；入口爽滑、蛋白口感顺滑弹韧，蛋黄口感柔软细腻，风味浓郁。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00093G），旌阳皮蛋的独特性营养品质实测为氨基酸总量12.8g/100g（参照12.7）、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比15.6%（参照13.0）、维生素A234μg/100g（参照215）、维生素B20.22mg/100g（参照0.18），报告日期2025年08月11日。生产经营主体为德阳黄许邹氏鹿头禽蛋有限公司、德阳市黄氏蛋制品有限公司、德阳市天益食品厂。鉴定意见提到：该产品在德阳市旌阳区县域范围内在其独特的生产环境下，具有蛋白呈黄色半透明凝胶体、内有松花，蛋黄色层明显、外层黄色、内层墨绿色、溏心橙红色，入口爽滑、蛋白口感顺滑弹韧、蛋黄口感柔软细腻、风味浓郁的感官特征；一般营养品质氨基酸总量大于参照值；特色品质多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、维生素B2含量优于参照值，维生素A含量大于参照值。2025年入选全国名特优新。

旌阳皮蛋宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250642可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

旌阳皮蛋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告