【和顺原醋】山西省晋中市和顺县全国名特优新农产品名录

和顺原醋是山西省名特优新农产品，晋中市名特优新农产品，和顺县名特优新农产品。和顺原醋入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山西省晋中市和顺县的和顺原醋名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

和顺原醋内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

和顺原醋（CUCU牌）产自山西晋中和顺县，2019年入选全国名特优新农产品名录，是传承省级非遗酿醋技艺、集酸香绵甜鲜于一体的原汁老陈醋。

和顺原醋产地位于山西省晋中市和顺县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为12000吨，集中在和顺县相关乡镇。

和顺原醋（CUCU牌）主产于山西省晋中市和顺县阳光占乡等地，2019年入选全国名特优新农产品名录（登录编号CAQS-MTYX-20190081）。和顺地处太行山腹地、海拔1300米，年平均气温6.3℃、一月零下10℃左右，远离污染、保存大面积原始森林，高海拔与适度低温是大曲制作与酿醋的最佳条件。

品质上，和顺原醋呈红棕色有光泽，酸味柔和、回味绵长，陈酿时间≥1年；总酸（乙酸计）6.55g/100mL、不挥发酸3.20g/100mL、谷氨酸占氨基酸总量28.2%、总黄酮70.40mg/100g，具预防“三高”、抗氧化等价值。产品传承三晋老字号、山西省非物质文化遗产酿醋技艺，经蒸、酵、熏、淋、陈五步工艺，0添加防腐与着色剂，原汁原味。

产业方面，山河醋业有限公司将第一车间建在田间，与省农科院高粱所培育“山河1—4号”本土高粱，年产优质老陈醋；CUCU和顺原醋通过京东、淘宝等线上销售，并获中国生态原产地保护产品认证，成为和顺县农产品品牌名片。

和顺原醋获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

heshun.gov.cn

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