【广陵鳙鱼】江苏省扬州市广陵区全国名特优新农产品名录

广陵鳙鱼是江苏省名特优新农产品，扬州市名特优新农产品，广陵区名特优新农产品。广陵鳙鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理江苏省扬州市广陵区的广陵鳙鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

广陵鳙鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

广陵鳙鱼是江苏省广陵区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250370，申请单位扬州市广陵区畜牧兽医和水产技术指导站，有效期至2027-08-24，产地为江苏省扬州市广陵区李典镇新滩村、小乾村，沙头镇沙头村、三星村，经济开发区五星村、邱卜村，登记生产规模50吨、年商品量50吨。经江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定，实测蛋白质19.3g/100g（参照15.3）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

广陵鳙鱼产地位于江苏省扬州市广陵区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为50吨，集中在广陵区相关乡镇。

广陵鳙鱼是江苏省广陵区的全国名特优新农产品，产自江苏省扬州市广陵区李典镇新滩村、小乾村，沙头镇沙头村、三星村，经济开发区五星村、邱卜村。鳙鱼品种，收获期在全年，生产历史8年，登记生产规模50吨、年商品量50吨。鳙鱼体表呈灰黑色，腹部渐变为银白色，鳞片小而薄，呈覆瓦状排列，表面覆盖透明黏液层，触感滑腻。头部大而宽，口宽，鱼鳃鲜红，鳃丝清晰。鱼肉肌纤维细长，呈束状排列，鱼肉紧实有弹性，呈粉红色或白色，质地细腻。熟制后鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。

经江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所鉴定（002-2025-00045），广陵鳙鱼的独特性营养品质实测为蛋白质19.3g/100g（参照15.3）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）5035.3mg/100g（参照3317）、钙113.2mg/100g（参照82）、锌1.2mg/100g（参照0.76），报告日期2025年05月20日。生产经营主体为扬州市江天渔业有限公司、扬州天润物业服务有限公司。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，广陵鳙鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20250370去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

广陵鳙鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告