【刚察酸奶】青海省海北藏族自治州刚察县全国名特优新农产品名录

刚察酸奶是青海省名特优新农产品，海北藏族自治州名特优新农产品，刚察县名特优新农产品。刚察酸奶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理青海省海北藏族自治州刚察县的刚察酸奶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

刚察酸奶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

刚察酸奶是青海省刚察县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250879，申请单位刚察县农牧水利和科技局，有效期至2027-08-24，产地为青海省海北藏族自治州刚察县沙柳河镇果洛藏贡麻村、潘保村、新海村、恩乃村、尕渠村、河东村、红山村，登记生产规模0.2万头、年商品量200吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测蛋白质4.85g/100g（参照≥2.9）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

刚察酸奶产地位于青海省海北藏族自治州刚察县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为0.2万头，集中在刚察县相关乡镇。

在青海省刚察县，刚察酸奶是拿到国字号名录身份的畜禽蛋奶。产地为青海省海北藏族自治州刚察县沙柳河镇果洛藏贡麻村、潘保村、新海村、恩乃村、尕渠村、河东村、红山村，牦牛奶品种、1月-12月上市，已有20年生产历史，规模0.2万头、年商品量200吨。外观上，外观呈乳白色，组织细腻、均匀，无乳清析出，有酸奶的滋味和气味。鉴定报告对外观的描述是：乳白色，组织细腻、均匀，无乳清析出，有酸奶的滋味和气味。这些登记项共同构成了刚察酸奶区别于普通地方特产的产地依据。

营养与产业上，经谱尼测试集团股份有限公司鉴定（报告编号088-2025-00065，2025年04月21日），刚察酸奶实测蛋白质4.85g/100g（参照≥2.9）、脂肪酸总量5.82g/100g（参照2.3）、钙161mg/100g（参照128）、磷120mg/100g（参照76）。持证主体为刚察县沙柳河镇兴海村杨德家庭牧场、刚察县夏拉拉则家庭牧场。鉴定意见提到：该产品在刚察县域范围内在其独特的生产环境下，色泽呈乳白色，组织细腻、均匀，无乳清析出，有酸奶的滋味和气味的感官品质，具有内在品质蛋白质、脂肪酸总量、钙、磷、必需氨基酸和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年刚察酸奶入选全国名特优新。

刚察酸奶宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20250879可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

刚察酸奶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告