【富源虎掌菌】云南省曲靖市富源县全国名特优新农产品名录

富源虎掌菌是云南省名特优新农产品，曲靖市名特优新农产品，富源县名特优新农产品。富源虎掌菌入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省曲靖市富源县的富源虎掌菌名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

富源虎掌菌内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

富源虎掌菌是云南省富源县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20250744，申请单位富源县农业农村局，有效期至2027-08-24，产地为云南省曲靖市富源县墨红镇法土村、墨红村、中安街道寨子口社区，登记生产规模200公顷、年商品量9000吨。经云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所鉴定，实测蛋白质25.45（干基）％（参照24.9（干基））等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

富源虎掌菌产地位于云南省曲靖市富源县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为200公顷，集中在富源县相关乡镇。

富源虎掌菌产自云南省曲靖市富源县墨红镇法土村、墨红村、中安街道寨子口社区，属虎掌菌品种，1至12月收获。这片产区已有12年生产历史，登记规模200公顷、年商品量9000吨。虎掌菌的菌盖初时呈扁半球形、圆形或贝壳形，表面光滑，颜色从浅黄色到污白色，密被浅褐色的鳞片或点。成熟后，菌盖变为扁平、圆形，颜色从浅褐色到黄褐色。菌肉呈白色至奶油色，质地肉质，具有杏仁香味。菌柄棍棒状至球茎状，光滑、无毛、近白色，中实、肉质细纤维状。鉴定报告对外观的描述是：菇形正常、饱满有弹性、大小一致，菌盖肥厚、淡褐色，部分盖顶有裂纹、呈圆形、直径3cm～9cm，菌褶位于菌盖的下面、成辐射状均匀排列、白色，菌柄生于菌盖下面的中央、圆柱形、中实坚韧。

品质数据来自云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号044-2025-00035，2025年04月25日）：蛋白质25.45（干基）％（参照24.9（干基））、铁（以Fe计）432.82（干基）mg/kg（参照304.4（干基））、必需氨基酸总量8.21（干基）%（参照6.13（干基））、粗多糖9.23（干基）%（参照5.12（干基））。主要生产经营单位包括云南林菌农业科技有限公司、富源县勇浩商贸有限公司。鉴定意见提到：该产品在富源县域范围内在其独特的生产环境下，具有菇形正常、饱满有弹性、大小一致，菌盖肥厚、淡褐色，部分盖顶有裂纹、呈圆形、直径3cm～9cm，菌褶位于菌盖的下面、成辐射状均匀排列、白色，菌柄生于菌盖下面的中央、圆柱形、中实坚韧，质地鲜嫩、有清新菌香气味，入口嫩滑、细腻、菌味鲜香，蛋白质大于参照值，铁、必需氨基酸总量优于参照值、粗多糖、硒优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

富源虎掌菌宜按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。按证书编号CAQS-MTYX-20250744可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

富源虎掌菌获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告