【多伦湖鲫鱼】内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县全国名特优新农产品名录

多伦湖鲫鱼是内蒙古自治区名特优新农产品，锡林郭勒盟名特优新农产品，多伦县名特优新农产品。多伦湖鲫鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县的多伦湖鲫鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

多伦湖鲫鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

多伦湖鲫鱼是内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240552，由多伦县农牧和科技局申请）。多伦湖（西山湾水库）水域清澈、饵料丰沛，所产鲫鱼肉质细嫩、鲜味醇厚，与多伦县亚麻籽油同批入选。

多伦湖鲫鱼产地位于内蒙古自治区锡林郭勒盟多伦县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1333公顷，集中在多伦县相关乡镇。

多伦湖（西山湾水库）位于锡林郭勒盟多伦县，水域广阔、水质清澈、天然饵料丰富，是冷水鱼类的优良栖息地。当地依托多伦县城乡文旅集团、西山湾长仙庙水产养殖有限公司生态养殖鲫鱼，生产规模达 1333 公顷，坚持绿色放养、不投违禁饲料，鱼的肌纤维细短、腥味淡、鲜味足。

据科普中国与人民网（马冠生教授）资料，鲫鱼是优质淡水鱼，每 100 克约含蛋白质 17.1 克、脂肪 2.7 克、碳水化合物 3.8 克，氨基酸组成与人体需求高度匹配、消化吸收率达 90% 以上；富含钙（约 79 毫克）、钾（约 290 毫克）、磷（约 193 毫克）、硒（约 14 微克），并含维生素 A、维生素 D 及 B 族维生素；脂肪以不饱和脂肪酸为主，含 DHA（约 47 毫克）、EPA（约 54 毫克），有助调节血脂、护心脑，属中等嘌呤（约 137 毫克）。

鲫鱼最宜清蒸、煮汤（熬至乳白去浮油），搭配豆腐、冬瓜营养互补；痛风者适量、婴幼儿须仔细去刺。多伦湖鲫鱼入选全国名特优新，让多伦湖的「湖鲜」游上更多家庭餐桌。

多伦湖鲫鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

kepuchina.cn：科普中国：鲫鱼「蛋白17.1g/100g·钙79mg·钾290mg·EPA降血脂」

health.people.com.cn：人民网：鲫鱼「优质淡水鱼·DHA47+EPA54mg/100g·维AD·易吸收」