【定安鹅】海南省定安县全国名特优新农产品名录

定安鹅是海南省名特优新农产品，定安县名特优新农产品。定安鹅入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理海南省定安县的定安鹅名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

定安鹅内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

定安鹅是海南省定安县特有的中型家禽品种，属鹅种动物，头顶有黄色肉瘤，喙与蹼呈橙黄色，羽毛以白色为主，部分个体头顶及尾部带有灰黑色斑。该品种具有自孵特性，抗病力强、生长快、耐粗饲，消化率高、觅食力强，可食用野草、秸秆、遗落稻穗及深埋污泥中的草根、块茎等粗饲料，年产蛋36-52枚，平均蛋重160克，肉质优良。2010年被列入国家畜禽遗传资源名录，成为海南唯一国家级水禽资源。2013年定安县启动地理标志证明商标申报工作，生产范围覆盖定城镇、新竹镇等10个镇域。2014年全县出栏量超260万只，产值超3亿元，通过建设原种场和扶持养殖户保护种质资源。定安鹅被列为地方特色农业品牌，纳入产业扶贫项目，采用“公司+合作社+农户”模式带动农户增收，成为定安农家的当家禽品种。2024年定安县提出提升产业品质，将其纳入优质农畜产品生产储备供应带建设规划。

定安鹅产地位于海南省定安县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5万羽，集中在定安县相关乡镇。

按名录登记信息，定安鹅的产地是海南省定安县新竹镇卜效村、白堆村、卜优村、大株村、新竹村、祖坡村和禄地村，定安鹅品种、全年采收，生产历史150年、规模5万羽、年商品量20吨。体型中等体重4kg-5kg，头顶肉瘤小，喙黄色，背部皮肤浅黄色，干净光滑，蹼橘黄色，肌肉鲜红有弹性，煮熟后，汤汁清澈，肉质细，具有鹅肉特有的鲜香味。这些登记项共同构成了定安鹅区别于普通地方特产的产地依据。

品质数据来自中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号050-2025-00003，2025年05月19日）：一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质20.2g/100g（参照17.9）、胆固醇59.1mg/100g（参照74.0）、脂肪酸总量21.1g/100g（参照18.8）。主要生产经营单位包括海南永雷农业科技有限公司、定安新竹沈平农牧农场。鉴定意见提到：在定安县独特的生产环境下，该产品背部皮肤浅黄色，干净光滑，蹼橘黄色，肌肉鲜红有弹性，煮熟后，汤汁清澈，肉质细，具有鹅肉特有的鲜香味。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

定安鹅宜炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。按证书编号CAQS-MTYX-20251425可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

定安鹅获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：定安鹅

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告