长子大青椒是山西省地理标志产品，长治市地理标志产品，长子县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山西省长治市长子县长子大青椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

长子大青椒导读

长子大青椒，山西省长治市长子县特产，全国农产品地理标志。长子县属大陆性半干旱气候，高温多雨集中，四季分明。春季干旱多风；夏季炎热多雨；秋季天高气爽；冬季寒冷少雪。多年平均降雨量586毫米，适宜种植辣椒。长子大青椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运，生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱可常年尝鲜。2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“长子大青椒”实施农产品地理标志登记保护。

长子大青椒地理标志产品保护要求

长子大青椒产品名称

长子大青椒。

长子大青椒申请人

长子县椒王蔬菜营销专业合作社。

长子大青椒产地范围

山西省长治市长子县辖7镇5乡2个办事处399个行政村。地理坐标：东经112°27′～113°00′，北纬35°53′～36°15′。

长子大青椒质量要求

（一）品种

富丽一号、富丽二号、维多利亚等优质青椒品种。

（二）立地条件

选择土壤耕作土层深厚，地势平坦，土壤肥沃，排灌方便，富含有机质，土壤疏松且通气性好，保水保肥性强的壤土。青椒不易连作，前茬为非茄果类蔬菜作物。

（三）栽培管理

1.整地与施肥。播前亩施优质农家肥4500～5000kg，施复合肥100kg作底肥，掺匀整平。保持地面平整，做到上干下湿，表土疏松。

2.选育壮苗。选择苗株挺拔健壮、节间粗且短、叶片肥绿完整、主根粗且壮、须根数量较多的壮苗。

3.定植。采用地膜覆盖栽苗法。先铺膜、开穴、浇水、放苗、覆土。栽植深度以叶子节处为宜，不宜深栽。栽培按行距50～60cm、穴距25～35cm单株定植，密度为3000株左右/亩。

4.田间管理。采用适时浇水、中耕松土、追肥等技术，特别是在青椒生长的关键时期要及时施肥浇水，保持土壤湿润，促进青椒的生长和发育。

5.病虫害防治。按照“预防为主，综合防治”的植保方针，采取综合防治措施，以保证青椒的健康生长。

（四）采收

大青椒果实达到商品成熟时即可采收。

（五）质量特色

1.理化指标。每100g青椒含维生素C 0.037%，胡萝卜素0.011%，矿物质0.034%，碳水化合物0.0018%和蛋白质等。

2.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

长子大青椒专用标志使用

长子大青椒产地范围内的生产者，可向山西省长治市长子县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。长子大青椒的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对长子大青椒等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）