雨花茶是江苏省地理标志产品，南京市地理标志产品，浦口区地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江苏省南京市浦口区雨花茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

雨花茶导读

南京雨花茶，是江苏省南京市特产，全国农产品地理标志，属绿茶类，其种植历史最早可追溯到唐代，陆羽的《茶经》中便有记载，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶、中国三针之一。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，其前身为清代《虫鸣漫录》记载的钟山云雾茶，经1958年江苏省组织专家攻关改良，于1959年创制成功松针形新茶，以"雨花"命名纪念雨花台革命先烈，寓意革命精神万古长青。当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘米的茶芽，经杀青、揉捻、整形干燥等工序精制，独创搓条抓条技法形成紧细圆直外形，涂乌柏油手炒，每锅仅炒250克茶。冲泡后汤色碧绿清澈，香气清雅，滋味醇厚，具有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。2004年12月，南京雨花茶成为南京市首个地理标志保护产品，2020年7月入选中欧地理标志第二批保护名单。2020年12月25日，中华人民共和国农业农。

雨花茶地理标志产品保护要求

雨花茶产品名称

雨花茶。

雨花茶申请人

南京市人民政府。

雨花茶产地范围

江苏省南京市城区的中山陵园、雨花台烈士陵园，江宁区、溧水县、高淳县、浦口区、六合区、雨花台区等7个区县现辖行政区域。

雨花茶质量要求

（一）品种

叶形为长椭圆形、柔软度好的茶树良种，如黄山小叶、祁门楮叶、龙井长叶、锡茶5号、鸠坑及新选育的适制雨花茶的品种。

（二）立地条件

选择坡度＜15°的丘陵岗坡地或平地进行栽植，土层厚度≥80cm。

（三）栽培管理

1.栽培方式。双行密植条栽。2.栽培环境。丘陵黄壤岗坡地（种植地坡度不大于150）。土壤有机质含量1.5%～2.0%。

（四）采收

分批多次采。春茶3月中旬至4月下旬可开采，秋茶8月下旬至9月下旬可开采。

（五）加工

鲜叶采摘、摊放、杀青、揉捻、毛火、整形（搓条）、足火、精制、包装。

（六）质量特色

1.感官特色。外形圆、紧、细、直，形似松针、白毫隐露；色泽绿润；香气清香高雅；汤色绿而清澈；滋味鲜爽；叶底嫩绿明亮。2.理化指标。总灰分≤6.5%，水浸出物≥35.0%，粗纤维≤15.0%。产品等级：特级、一级、二级、三级，其中特级茶的原料一芽一叶的比例应在85%以上，长度不超过3cm。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

雨花茶专用标志使用

雨花茶产地范围内的生产者，可向江苏省南京市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经江苏省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。雨花茶的检测机构由江苏省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。3

参考资料

国家知识产权局关于对雨花茶等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）