溪洲莓茶是湖南省地理标志产品，湘西土家族苗族自治州地理标志产品，永顺县地理标志产品。2005年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县溪洲莓茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

溪洲莓茶导读

溪洲莓茶，湖南省湘西土家族苗族自治州永顺县特产，国家地理标志产品。2005年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。溪洲莓茶产地范围为湖南省永顺县现辖行政区域。本文整理溪洲莓茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

溪洲莓茶地理标志产品保护要求

溪洲莓茶产品名称

溪洲莓茶。

溪洲莓茶申请人

官方公告未载明申请人。

溪洲莓茶产地范围

湖南省永顺县现辖行政区域。

溪洲莓茶质量要求

（一）栽培技术。

1.土壤选择：人工栽培须选择红砂岩发育而成的土壤。

2.栽植密度：亩栽1000株，株行距为20×33厘米。定植时间为11月至翌年2月。

3.修剪：栽后第一年二次修剪，第一次在定植时，离地50厘米处剪去主枝；第二次定型剪为6至7月，在第一次基础上提高20至30厘米。以后每年在茶季结束后进行一次修剪，主要是剪除病虫枝、枯枝、交叉重叠枝等。

4.施肥：主要以有机肥为主，在每年茶季结束后一次性施入。

（二）鲜叶采摘。

每年的3月中旬至5月上旬采摘，新梢、嫩芽叶长度约10厘米。鲜叶要求嫩绿柔软，无机械损伤和夹杂物。鲜叶进厂后进行分级摊放，摊放时间5至8小时后切成长2厘米左右的小段进行加工。

（三）加工工艺流程。

1.杀青：分手工杀青和机械杀青两种方式。技术操作上分蒸气杀青和炒青。

2.揉捻：

手揉：双手握叶成团，顺时针方向旋转团揉，先轻后重，揉至叶卷成条，白霜显露即可。

机揉：揉捻时间和加压轻重根据原料老嫩适度掌握。

3.杀二青：采用炒或烘等方式进行，温度80℃左右，炒或烘至4至5成干即可。

4.复揉：与初揉方法相同，只是加压或用力比初揉重一些。

5.解块：将揉捻成团的原料进行解块，采用手工或机械解块。

6.再揉：用力再次加重，揉至白霜满披即可。

7.摊放：揉捻叶要经一定时间的摊放，白霜才能更白，摊于坡箕内，时间6至10个小时。

8.干燥：

日晒加烘焙：将茶坯放在竹席上或簸箕内，摊厚2至3厘米，中途翻运3至5次，晒至7成干，上烘笼用炭火烘至足干。

直接烘干：用焙笼或烘干机烘，温度50至80℃，掌握温度先高后低，摊叶厚3至5厘米，每隔5分钟翻一次，烘至足干。

（四）质量特色。

1.感官：

条索：紧结纤细，卷曲，尚小巧匀齐。

包泽：银白，隐绿，鲜活。

香气：清高，悦鼻，鲜，持久。

汤色：黄绿明亮。

滋味：浓、醇爽、回味甘凉。

叶底：细嫩、黄绿、匀齐。

2.理化指标：

氨基酸总量≥10.1%，黄酮≥2.9%。

溪洲莓茶专用标志使用

溪洲莓茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向永顺县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。

自本公告发布之日起，各地质检部门开始对溪洲莓茶实施地理标志产品保护措施。

参考资料

关于对溪洲莓茶实施地理标志产品保护的公告（2005年第122号）

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