信宜怀乡鸡是广东省地理标志产品，茂名市地理标志产品，信宜市地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的广东省茂名市信宜市信宜怀乡鸡地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

信宜怀乡鸡导读

信宜怀乡鸡，广东省茂名市信宜市特产，国家地理标志产品。2013年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。信宜怀乡鸡产地范围为广东省信宜市现辖行政区域。本文整理信宜怀乡鸡的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

信宜怀乡鸡地理标志产品保护要求

信宜怀乡鸡产品名称

信宜怀乡鸡。

信宜怀乡鸡申请人

官方公告未载明申请人。

信宜怀乡鸡产地范围

广东省信宜市现辖行政区域。

信宜怀乡鸡质量要求

（一）品种

怀乡鸡。

（二）产地条件

产地范围内海拔400米以下，地势坡度小，林木丰富，水源充足，水质优良，通风光照好，远离市镇、村庄、交通要道1千米以上的松山草地或果园。

（三）饲料

育雏期饲喂信宜怀乡鸡雏鸡专用配合饲料。育成期以本地产的粗粮、五谷杂粮、青料、野果、野外昆虫为主，辅以配合饲料。饲料中可拌入多种维生素类营养性饲料添加剂，禁止使用含有促生长的添加剂及其他禁止使用的添加剂。

（四）饲养管理

1．雏鸡来源：产地范围内已取得《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》的产地范围内的怀乡鸡原种场及其扩繁场。2．饲养要求：（1）育雏期的饲养要求：育雏密度：0至7日龄35至40羽/平方米；8至14日龄30至35羽/平方米；15至30日龄25至30羽/平方米。（2）育成鸡的饲养要求：以放牧和舍饲相结合方式饲养，雏鸡脱温（4周龄）后，转入肉鸡栏饲养并开始放牧，放牧期为脱温至上市销售前15天，每天早晚喂食饲料，其余时间放牧觅食。3．出栏：120至140日龄出栏，公鸡体重≥1.6kg，母鸡体重≥1.3kg。4．环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（五）屠宰加工

1．鸡源标准：来自产地范围内，符合种源、日龄要求、体重要求的健康鸡只。2．屠宰：屠宰前禁食12小时，保障自由饮水，减少应激。3．冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24小时至48小时。

（六）质量特色

1．感官特色：（1）活体鸡：具有两细（头细、脚细）、三黄（喙黄、毛黄、趾黄）特征。体型呈元宝形，胫短而细。鸡头中等大小，单冠直立，色泽鲜红，有5至7个冠齿。公鸡羽毛鲜艳，头颈羽毛金黄色，肩背羽色深黄光亮，胸腹部羽毛浅黄，主翼羽和尾羽黑翠色有光泽。母鸡羽毛黄色，主翼羽和尾羽呈黑色或不完全黑色。（2）白条鸡：皮肤浅黄，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，背部和尾部脂肪分布均匀。表皮和肌肉切面有光泽，肉质鲜美，无异味。2．理化指标：项目指标粗脂肪（%）≤粗蛋白（%）≥水解氨基酸的总和（%）≥水份和其他挥发性物质含量（%）≤3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

信宜怀乡鸡专用标志使用

信宜怀乡鸡产地范围内的生产者，可向广东省信宜市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广东省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。信宜怀乡鸡的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

参考资料

质检总局关于批准对博洛铺小米、康平地瓜、竹山粉葛、信宜怀乡鸡、乾安糯玉米实施地理标志产品保护的公告（2013年第99号）（第99号）