【蓬莱加吉鱼】山东省烟台市蓬莱区国家地理标志产品|水产类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录4

蓬莱加吉鱼是山东省地理标志产品，烟台市地理标志产品，蓬莱区地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省烟台市蓬莱区蓬莱加吉鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

蓬莱加吉鱼导读

蓬莱加吉鱼，山东省烟台市蓬莱区特产，全国农产品地理标志。胶东沿海，盛产鱼类，鱼类当中，有加吉鱼。加吉鱼有“红鳞加吉”和“黑鳞加吉”之分，红鳞加吉学名真鲷，“黑鳞加吉”学名黑鲷。2015年11月05日，中华人民共和国农业部批准对“蓬莱加吉鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。

蓬莱加吉鱼地理标志产品保护要求

蓬莱加吉鱼产品名称

蓬莱加吉鱼。

蓬莱加吉鱼申请人

烟台市蓬莱区水产技术推广中心。

蓬莱加吉鱼产地范围

山东省烟台市蓬莱市北沟镇（后营村、聂家村、北王绪、栾家口、下朱潘）、蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村、抹直口村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地理坐标：东经120°34′04″～120°43′57″，北纬37°49′09″～37°50′34″。

蓬莱加吉鱼质量要求

（一）品种

真鲷。

（二）养殖

环境海水经过充分沉淀、砂滤，保证清洁无悬浮物和杂质。水温13～28℃，适宜生长温度18～28℃，流速6～8cm/s，盐度29‰～32‰。

（三）养殖

管理

1.苗种繁殖。产卵期为5～7月，盛期为5月中旬至6月上旬，性腺基本发育成熟，人工授精，受精卵孵化，仔稚鱼培育，挑选健康苗种，培育至5～8cm，即可进行养殖。在水温18℃～20℃的条件下，约经50天左右培育全长可达25～30mm，此时为最佳出池规格。2.成体饲养。成鱼养殖方式有二种，一种是在海面浮式网箱中养殖，一种是围海水池养殖。光照强度1500～2000 Lux，水温为常温，控制夏季水温不超过27℃，冬季不低于2℃，盐度25‰～32‰，pH值7.8～8.4，溶解氧大于5mg/L，因此要微量充气，日换水量不少于两个全量；水中氨氮小于0.02mg/L。配合饲料的日投喂量为鱼体重的1%～2%，鲜杂鱼的日投喂量为鱼体重的3%～5%，日投喂2次。3.水质管理。喜欢盐度、水质透明度较高的海区，要尽量选择饵料供应和运输方便的海区。

（四）收获

成鱼体重达到800g以上时，可以收获。采用质地柔软、小网目的定置网具进行捕捞。

（五）质量特色

1.感官特色。体高侧扁，长40cm以上。体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色。头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状。体被栉鳞。背鳍和臀鳍具硬棘。肉质白嫩细腻、味道鲜美异常。2.理化指标。加吉鱼食品口感清爽，味道鲜美，营养丰富，加吉鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，每100g鱼肉中含19.2g、1.2g、13.02mg、0.768mg/kg。肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，营养价值很高。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。