马冈肉鹅是广东省地理标志产品，江门市地理标志产品，开平市地理标志产品。2025年6月9日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广东省江门市开平市马冈肉鹅地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

马冈肉鹅导读

马冈肉鹅，广东省江门市开平市特产，全国农产品地理标志。马冈肉鹅是广东省地方优良鹅种之一，其种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”。马冈鹅体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美，是制作传统烧鹅的好材料。此外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多。马冈鹅是“四大名鹅”之首，是江门开平市非物质文化遗产之一。用马冈鹅做的菜式繁多，如传统烧鹅、狗仔鹅芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、话梅鹅、白斩鹅等。2013年9月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“马冈肉鹅”实施农产品地理标志登记保护。2025年6月9日，国家知识产权局对“马冈肉鹅”予以地理标志产品认定，并实施保护。

马冈肉鹅地理标志产品保护要求

马冈肉鹅产品名称

马冈肉鹅。

马冈肉鹅申请人

开平市禽业协会。

马冈肉鹅产地范围

马冈肉鹅的产地范围包括全市所辖的15个街道办事处和乡镇，226个村民委员会。地理坐标：东经112°13′～112°48′，北纬21°56′～22°39′。

马冈肉鹅质量要求

（一）品种

马冈肉鹅。

（二）养殖

环境以山地、丘陵为主，土壤多为黄壤土和水稻土，pH值6.5～7.2，含丰富的N、P、K，土壤肥沃。

（三）养殖

管理

1.育雏期饲养管理。（1）环境控制：确保鹅舍消毒彻底，维持适宜温湿度（初期28～26℃，逐周递减至21℃；湿度60%～70%），合理光照与通风。（2）饲养密度与分群：根据日龄调整密度（1周龄15～20只/m2，递减至4周龄5～6只/m2），按体质强弱分群，强化弱雏管理。（3）饲喂管理：雏鹅出壳24小时后先饮水后开食。随日龄增长，增加喂食次数，调整日粮结构。（4）放牧与放水：首次放牧放水视季节而定，选择晴好天气，初期短时，逐渐延长。

2.成鹅饲养。由放牧与补喂精料相结合，前期（30-50日龄）精料中鸭料占30%、稻谷70%，日补3～5次；后期（51-80日龄）调整至鸭料70%、稻谷30%，日补3～4次。补料量依自由采食为准，辅以青料。

3.水质管理。加强放牧，及时放水。合理分群，切忌暴晒雨淋，食饱后及时放水，水质要清洁。

4.疾病预防。结合实际生产情况，进行免疫接种。发现病鹅要及时隔离。

（四）收获

肉鹅生长到80天，体重达到3～4.5kg就可出栏。

（五）质量特色

1.感官特色。马冈鹅体型中等，结构匀称，出栏的肉鹅腹部丰满，羽毛光滑，无疾病。

2.理化指标。适时出栏的肉鹅，其蛋白质含量高，脂肪低，屠体皮色浅白有光泽，肌肉结实有弹性，纤维幼细，皮下脂肪积贮中等，皮光滑无皮褶，加工后皮薄肉嫩，味道鲜美。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

马冈肉鹅专用标志使用

马冈肉鹅产地范围内的生产者，可向广东省江门市开平市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。马冈肉鹅的检测机构由广东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对马冈肉鹅等220个产品予以地理标志产品认定的公告（第632号）