罗村茶是四川省地理标志产品，巴中市地理标志产品，通江县地理标志产品。2012年经国家知识产权局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省巴中市通江县罗村茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

罗村茶导读

罗村茶，四川省巴中市通江县特产，国家地理标志产品。2012年经国家知识产权局公告认定，实施地理标志产品保护。罗村茶产地范围为四川省通江县现辖行政区域。本文整理罗村茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

罗村茶地理标志产品保护要求

罗村茶产品名称

罗村茶。

罗村茶申请人

官方公告未载明申请人。

罗村茶产地范围

四川省通江县现辖行政区域。

罗村茶质量要求

（一）品种

地方群体品种及其它适合制作罗村茶的优良品种。

（二）立地条件

产地范围内海拔600米至1500米，土壤类型为紫色土，土壤质地为沙壤土，pH值5至6.5，土壤有机质含量≥1%，土层厚度≥1米。

（三）栽培管理

1．苗木繁殖：采用扦插育苗。2．种植：种植时间为9至11月，每公顷种植株数≤9万株。3．施肥：以施用有机肥为主，每年每公顷施用腐熟农家肥≥35吨。4．修剪：幼树定型修剪，生产树修剪则在头轮茶结束后及时轻修剪。5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）鲜叶采摘、摊放

1．鲜叶采摘：（1）采摘时间：3月初至5月底。（2）采摘标准：按标准采摘单芽至一芽一叶初展，采摘时做到芽叶完整，不采雨水、露水叶，病虫叶，风焦叶，紫叶、不完全叶。2．鲜叶摊放：鲜叶分级、分批及时薄摊于通风、洁净、无异味的摊凉床上，摊叶厚度为3cm至6cm，时间4至6小时，每隔2小时轻翻一次，摊放的程度为芽叶失水15%，叶质较柔软，失去光泽，当天的鲜叶当天制完。

（五）加工工艺

1．扁形茶：（1）杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。（2）摊凉：杀青后必须马上摊凉。（3）理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。（4）回潮：罗村茶在加工过程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。（5）烘焙：温度110℃至120℃，待茶叶含水量低于7%时，出锅快速冷却。（6）煇锅：温度80℃至90℃，炒至茶叶表面较光滑、平整，九成干时，出锅快速摊凉冷却。（7）提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。2．条形茶：（1）杀青：温度200℃至220℃。杀青程度为叶色变暗，叶质变软，茶香显露即停止杀青。（2）摊凉：杀青后必须马上摊凉。（3）理条造型：当茶坯已较坚硬、定型，达八成干时，出锅快速冷却。（4）回潮：罗村茶在加工过程中必须充分摊凉回潮。其方法是将做形后的茶坯冷却后收拢回潮，时间1至5小时。（5）烘焙：温度110℃至120℃，待茶叶含水量低于7%时，出锅快速冷却。（6）提毫：将整形锅温度控制在80℃至90℃，将茶叶放在两手掌心之中反复轻搓，当茸毛显露，条形固定，含水量达8%即起锅摊凉。（7）提香：温度100℃至110℃，短时间翻炒，茶叶含水量低于6%，茶香显露时即出锅，快速冷却，包装放进冷库保存。

（六）质量特色

1．感官特色：（1）扁形茶：外观扁、平、直、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。（2）条形茶：外观紧、直、显毫、匀整、色泽翠绿，清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底黄绿匀亮。2．理化指标：水浸出物≥36%，硒含量0.28 mg/kg至0.42mg/kg。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

罗村茶专用标志使用

罗村茶产地范围内的生产者，可向四川省通江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。罗村茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

参考资料

关于批准对宣恩火腿、肇庆裹蒸、南江黄羊、洪雅藤椒油、罗村茶实施地理标志产品保护的公告（2012年第101号）（第101号）