黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）是安徽省地理标志产品，合肥市地理标志产品，庐江县地理标志产品。2013年12月23日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省合肥市庐江县黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）导读

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹），安徽省合肥市庐江县特产，国家地理标志产品。2013年12月23日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）产地范围为安徽省庐江县黄陂湖湖体；庐城镇、泥河镇、白湖镇、龙桥镇和盛桥镇所辖的与黄陂湖毗连水域，主要包括与黄陂湖水系相通的县河、。本文整理黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）地理标志产品保护要求

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）产品名称

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）。

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）申请人

官方公告未载明申请人。

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）产地范围

安徽省庐江县黄陂湖湖体；庐城镇、泥河镇、白湖镇、龙桥镇和盛桥镇所辖的与黄陂湖毗连水域，主要包括与黄陂湖水系相通的县河、黄泥河、兆河、西河等支流水域和池塘，总面积为370平方公里

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）质量要求

（一）种源

中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards）。

（二）生长环境

水质清新无污染，符合国家渔业水质标准的水域，水位可控，春季保持水深0.8m至1.2m；夏季保持水深在1.5m至2.0m，有利于河蟹脱壳生长；水体透明度≥60cm，pH值7.3至8.5，溶解氧≥6mg/L，软泥层≤8cm,水草覆盖率≥70%，水草生物量湿重≥4500g/㎡，底栖动物生物量≥256.31g/㎡。

（三）养殖

管理

1.蟹种。不投放性早熟蟹种。

4.喂饵：植物性饵料为玉米、小麦、豆饼、蕃薯、南瓜、土豆、各种水草等，动物性饵料为小杂鱼、螺蛳、河蚌等。5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）捕捞

与暂养

1.捕捞：捕捞时间从9月底开始，起捕规格雄蟹≥160g/只，雌蟹≥125g/只。

2.暂养：捕获的河蟹应分雌雄和规格在湖中设置围网暂养，或用网箱暂养。

（五）质量特色

1．感官特色：青壳、白肚、金爪、黄毛、背厚；蟹味浓郁，蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜。2．理化指标：项目雄蟹雌蟹粗蛋白/（%）≥16.2 19.1粗脂肪/（%）≥9.4 10.7

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）专用标志使用

黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）产地范围内的生产者，可向安徽省庐江县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黄陂湖大闸蟹（黄陂湖河蟹）的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定

参考资料

原国家质检总局公告（2013年第175号）