贺兰山东麓葡萄酒是宁夏回族自治区地理标志产品，石嘴山市地理标志产品。2011年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的宁夏回族自治区石嘴山市贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

贺兰山东麓葡萄酒导读

贺兰山东麓葡萄酒，宁夏回族自治区石嘴山市特产，国家地理标志产品。2011年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。贺兰山东麓葡萄酒产地范围为宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场；贺兰县金山乡、暖泉农场；银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇，南梁农场。本文整理贺兰山东麓葡萄酒的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护要求

贺兰山东麓葡萄酒产品名称

贺兰山东麓葡萄酒。

贺兰山东麓葡萄酒申请人

官方公告未载明申请人。

贺兰山东麓葡萄酒产地范围

宁夏回族自治区平罗县崇岗乡、下庙乡、前进农场；贺兰县金山乡、暖泉农场；银川市西夏区镇北堡镇、新泾镇，南梁农场、贺兰山农牧场、农垦科研所、平吉堡奶牛场；银川市金凤区兴源乡；永宁县望远镇、胜利乡、增岗乡、李俊镇、银川林场、黄羊滩农场、玉泉营农场；青铜峡市干城子乡、立新镇、大坝镇、广武乡、树新林场、连湖农场分场；中宁县渠口农场、白马乡；吴忠市红寺堡区红寺堡镇、大河乡、南传乡30个乡镇、农场、林场、科研所

贺兰山东麓葡萄酒质量要求

（一）品种。

1．红色品种:赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠。2．白色品种:霞多丽、雷司令、贵人香。

（二）立地条件。

选择石灰质砂性土壤、砾石土壤，沙壤土、壤土亦可。土壤盐碱总含量≤0.4%，pH值≤8.5。土层厚≥50cm，地下水位低于1.5m，坡降≤5‰。

（三）栽培管理。

1．苗木:要求无性繁殖苗木无检疫性病虫害。2．栽培:株距50cm，行距300cm，6600至7000株/公顷。1年生苗在4月下旬至5月上旬定植，营养袋苗在5月下旬至6月上旬定植，定植后及时浇水，并覆盖农用薄膜以保证成活率。3．整形修剪:采取扇形、龙干形整形方式。4．施肥:在建园时每公顷施用有机肥90吨，作物秸秆15吨。以后每年秋天施用有机肥60吨/公顷。5．灌水:按需灌水，每年灌5至7次水。沙质土每次灌水40m3/667m2（亩），壤质土每次灌水50m3/667m2（亩），越冬水灌水60至80m3/667m2（亩）。在采收前20天内禁止灌水。6．环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）葡萄产量及成熟度控制。

每公顷葡萄产量≤15000kg。当白葡萄果实糖份含量达到180g/L，红葡萄果实糖份含量达到190g/L，并已表现出该品种特有品质、风味特征时即可采收。

（五）采收。

在晴天早晨露水干后进行采收；采收后24小时内必须运达葡萄酒厂进行加工处理。

（六）加工。

1．生产工艺基本流程:（1）干白葡萄酒:原料→分选→除梗破碎→压榨→澄清→低温酒精发酵→陈酿→稳定→灌装。（2）干红葡萄酒:原料→分选→除梗破碎→酒精发酵→苹果酸-乳酸发酵→澄清→陈酿→稳定→灌装。2．工艺要求:（1）酒精发酵方式:①红葡萄酒酒精发酵方式只允许使用传统浸提发酵法，即在葡萄破碎或除梗破碎后，为了更快地达到浸提的目的，可以使用各种机械手段:上下循环，冲洗皮渣的帽盖；使用自动浸提罐，在皮渣上进行再循环的装置。②白葡萄酒发酵使用低温发酵，即葡萄汁经过澄清处理后，在14℃至18℃温度下进行发酵。（2）苹果酸-乳酸发酵:红葡萄酒必须完成苹果酸乳酸发酵。（3）陈酿条件及时间:可经过罐陈酿、橡木桶陈酿和瓶内陈酿，要求陈酿环境温度低于18℃；白葡萄酒陈酿期，不低于6个月，红葡萄酒陈酿期不低于18个月。

（七）质量特色。

1．感官特色:（1）色泽:白葡萄酒呈近似无色、微黄带绿、浅禾杆黄、禾杆黄、金黄色泽。红葡萄酒呈深紫色、深红、深宝石红。（2）香气:香气浓郁、纯正，具有品种典型特点。（3）滋味:白葡萄酒口感圆润、协调；红葡萄酒醇厚、有较强的结构感、平衡协调。2．理化指标:项目要求挥发酸（以乙酸计），g/L≤1.0白葡萄酒≥18.0干浸出物g/L红葡萄酒≥20.0白葡萄酒酒精度（20℃）≥11.0%（V/V）红葡萄酒≥12.0 3．安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

贺兰山东麓葡萄酒专用标志使用

贺兰山东麓葡萄酒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向宁夏回族自治区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经宁夏回族自治区质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。贺兰山东麓葡萄酒的法定检测机构由宁夏回族自治区质量技术监督局负责指定

贺兰山东麓葡萄酒专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的贺兰山东麓葡萄酒上使用地理标志专用标志：第397号（2020年12月31日）1家；第418号（2021年4月22日）1家；第420号（2021年5月7日）4家；第448号（2021年8月30日）4家；第460号（2021年11月15日）1家；第468号（2022年1月17日）8家；第475号（2022年3月1日）4家；第479号（2022年3月24日）1家；第491号（2022年7月7日）1家；第496号（2022年7月29日）1家；第498号（2022年8月30日）11家；第518号（2023年2月24日）3家；第522号（2023年3月23日）2家；第533号（2023年6月2日）1家；第544号（2023年8月24日）3家；第556号（2023年11月28日）6家；第561号（2023年12月27日）1家；第564号（2024年1月24日）2家；第571号（2024年3月19日）1家；第576号（2024年4月15日）6家；第587号（2024年6月21日）2家；第595号（2024年8月26日）3家；第615号（2025年1月23日）3家；第630号（2025年5月22日）1家；第633号（2025年6月30日）1家；第654号（2025年12月1日）1家；第660号（2025年12月30日）2家；第674号（2026年3月24日）1家；第690号（2026年8月31日）1家。

此外，还有27家企业获核准使用贺兰山东麓葡萄酒的地理标志专用标志（完整名单见本站「地理标志专用标志核准使用企业名单查询」页）。

参考资料

关于批准对淮土茶油、诸城绿茶、虎噉金针菜、简阳羊肉、贺兰山东麓葡萄酒实施地理标志产品保护的公告(2011年第14号)

国家知识产权局关于核准武夷山市艺祺园岩茶厂等104家企业使用地理标志专用标志的公告（第397号）

国家知识产权局关于核准杭州富阳永利茶业有限公司等82家企业使用地理标志专用标志的公告（第418号）

国家知识产权局关于核准平遥县晋膳美食品有限公司等143家企业使用地理标志专用标志的公告（第420号）

国家知识产权局关于核准河南吨椒食品有限公司等17家企业使用地理标志专用标志的公告（第448号）

国家知识产权局关于核准浙江越王台绍兴酒有限公司等35家企业使用地理标志专用标志的公告（第460号）

国家知识产权局关于核准平遥步升牛肉有限公司等70家企业使用地理标志专用标志的公告（第468号）

国家知识产权局关于核准山西阳坡有道农业科技有限公司等48家企业使用地理标志专用标志的公告（第475号）

国家知识产权局关于核准阜新市东生天韵玛瑙有限公司等24家企业使用地理标志专用标志的公告（第479号）

关于核准上海南汇瓜果有限公司等65家企业使用地理标志专用标志的公告（第491号）

国家知识产权局关于核准浙江安吉茗静园茶叶有限公司等75家企业使用地理标志专用标志的公告（第496号）

国家知识产权局关于核准宁夏贺兰山金元葡萄酒庄有限公司等59家企业使用地理标志专用标志的公告（第498号）

国家知识产权局关于核准樟树市鑫康健生态种植有限公司等21家企业使用地理标志专用标志的公告（第518号）

国家知识产权局关于核准山西梗阳湖醋业有限公司等25家企业使用地理标志专用标志的公告（第522号）

国家知识产权局关于核准宁夏逸悦葡萄酒业有限公司等4家企业使用地理标志专用标志的公告（第533号）

国家知识产权局关于核准沈阳市达连盛粮米业有限公司等61家企业使用地理标志专用标志的公告（第544号）

国家知识产权局关于核准彭泽县东升茶厂等11家企业使用地理标志专用标志的公告（第556号）

国家知识产权局关于核准平遥日森辉食品有限公司等23家企业使用地理标志专用标志的公告（第561号）

国家知识产权局关于核准沁县晋味美食品有限责任公司等47家企业使用地理标志专用标志的公告（第564号）

国家知识产权局关于核准天津宁河七里海河蟹产业有限公司等52家企业使用地理标志专用标志的公告（第571号）

国家知识产权局关于核准黑龙江佰禾坊农业科技有限公司等42家企业使用地理标志专用标志的公告（第576号）

国家知识产权局关于核准河北冀宝盆农业开发有限公司等247家企业使用地理标志专用标志的公告（第587号）

国家知识产权局关于核准山西不老泉食品有限公司等430家企业使用地理标志专用标志的公告（第595号）

国家知识产权局关于核准怀仁恒源瓷业有限公司等363家企业使用地理标志专用标志的公告（第615号）

关于核准顺平县汇彤果品专业合作社等438家企业使用地理标志专用标志的公告（第630号）

国家知识产权局关于核准山西海霖食品有限公司等1617家企业使用地理标志专用标志的公告（第633号）

国家知识产权局关于核准兴隆县胜胜食品有限公司等325家企业使用地理标志专用标志的公告（第654号）

国家知识产权局关于核准北京天正源果蔬产销专业合作社等875家企业使用地理标志专用标志的公告（第660号）

国家知识产权局关于核准吉林省天竣药业有限公司等182家企业使用地理标志专用标志的公告（第674号）

国家知识产权局关于核准中粮华夏长城葡萄酒有限公司等326家企业使用地理标志专用标志的公告（第690号）

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