德化淮山是福建省地理标志产品，泉州市地理标志产品，德化县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的福建省泉州市德化县德化淮山地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

德化淮山导读

德化淮山，福建省泉州市德化县特产，全国农产品地理标志。德化县光热丰富、水源充足，夏季气候凉爽，昼夜温差较大，地质为砂壤土或壤土，通透性好，适宜栽培淮山等根茎作物。出产的德化淮山蒸煮易熟烂，薯味清香，口感松嫩，粒状感明显，味鲜质嫩，具补脾益胃，补肺益肾功效，有较高的食用与医用价值。2012年12月7日，原中华人民共和国农业部批准对“德化淮山”实施国家农产品地理标志登记保护。

德化淮山地理标志产品保护要求

德化淮山产品名称

德化淮山。

德化淮山申请人

德化县农业科学研究所。

德化淮山产地范围

德化县龙浔镇、浔中镇、雷峰镇、盖德镇、三班镇、上涌镇等18个镇乡。地理坐标：东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′。

德化淮山质量要求

（一）品种

“零余子”（气生薯）数量少、表皮完好、无病无损的块茎。

（二）立地条件

海拔高度500～1200m，土壤微酸性的水稻土或旱地。

（三）栽培管理

1.整地。高垄定向栽培，垄高80～100cm，每隔10～12cm打一定向孔，直径6～8cm，深80～100cm。2.施肥。足基肥，早施苗肥，重施结薯肥；采收前30天停止施用肥料。3.病虫害防治。禁止使用剧毒、高毒、高残留农药，全面使用生物农药和高效低毒化学农药，按安全休药期规定进行采收。

（四）采收

11月上旬至12月下旬。

（五）质量特色

1.感官特色。德化淮山块茎表皮淡褐色或淡黄色，长条圆形，龙头短，薯长50～80cm，须根多，切口乳白色，有浓稠黏液，蒸煮易熟烂，薯味清香，口感松嫩，粒状感明显，具有“色味极珍品”的独特品质。2.理化指标。蛋白质6.5%～6.95%，粗纤维0.90%～1.2%，脂肪0.15%～0.23%，水分2.6%～3.0%，淀粉63.0%～66.0%，浸出物10.5%～11.0%，氨基酸5.1%～5.6%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

德化淮山专用标志使用

德化淮山产地范围内的生产者，可向福建省泉州市德化县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。德化淮山的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。5

参考资料

国家知识产权局关于对德化淮山等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）