大铭生姜是福建省地理标志产品，泉州市地理标志产品，德化县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的福建省泉州市德化县大铭生姜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

大铭生姜导读

大铭生姜是福建省泉州市德化县特产，中国国家地理标志产品，于2019年通过国家农产品地理标志评审，2020年正式登记。其块茎扁平不规则，表皮土黄色，断面鲜黄，肉质细嫩少丝，具有辛辣芳香、姜味浓郁的特点，粗纤维含量≤1.2g/100g，维生素C≥2.00mg/100g，姜黄素≥1.40mg/kg，硒元素含量达0.74μg/100g。该产品主产于德化县18个乡镇，地理保护范围2232平方公里，海拔500-1100米，年产量约5万吨。产区属亚热带季风气候，年均气温19.5℃，年降雨量1500-2000毫米，9-10月昼夜温差显著，土壤富含硒、硼等微量元素。种植采用黄皮姜品种，实施测土配方施肥、分次培土等技术，采收期为11月至次年1月。产品需经审核授权方可使用地理标志包装，并符合国家质量安全标准。通过成立产业发展联盟、建设深加工产业链，已开发生姜米粉、萝卜姜等40余种产品，年产值超8亿元。

大铭生姜地理标志产品保护要求

大铭生姜产品名称

大铭生姜。

大铭生姜申请人

德化县农业科学研究所。

大铭生姜产地范围

福建省泉州市德化县辖区内的龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇214个行政村（居委会）。地理坐标：东经117°55′～118°32′，北纬25°23′～25°56′。

大铭生姜质量要求

（一）品种

黄皮姜。

（二）产地选择

海拔500～1100m，地势较高、地面平坦、土层深厚、土质疏松的地块。

（三）栽培管理

1.栽植时间。3月下旬。2.栽植密度。每亩1200株为宜。3.施肥。有机肥为主，中后期注意增施钾肥。4.培土。分次培土，植株高40～50cm时培土一般3～4次。

（四）采收

11月下旬采收。

（五）质量特色

1.感官特色。根茎肉质，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。叶子列，披针形至条状披针形，个大皮薄，丝少肉细，色泽鲜艳，辣浓味美，耐贮藏。2.理化指标。粗纤维≤1.2g/100g，维生素C≥2.00mg/100g，姜黄素≥1.40mg/kg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

大铭生姜专用标志使用

大铭生姜产地范围内的生产者，可向福建省泉州市德化县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。大铭生姜的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。5

参考资料

国家知识产权局关于对大铭生姜等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）