大邑麻羊是四川省地理标志产品，成都市地理标志产品，大邑县地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省成都市大邑县大邑麻羊地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

大邑麻羊导读

大邑麻羊，四川省成都市大邑县特产，国家地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。大邑麻羊产地范围为四川省成都市大邑县晋原街道、悦来镇、青霞镇、斜源镇、出江镇、花水湾镇、西岭镇、王泗镇、新场镇、鹤鸣乡、金星乡、。本文整理大邑麻羊的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

大邑麻羊地理标志产品保护要求

大邑麻羊产品名称

大邑麻羊。

大邑麻羊申请人

官方公告未载明申请人。

大邑麻羊产地范围

四川省成都市大邑县晋原街道、悦来镇、青霞镇、斜源镇、出江镇、花水湾镇、西岭镇、王泗镇、新场镇、鹤鸣乡、金星乡、雾山乡现辖行政区域。

大邑麻羊质量要求

（一）品种

成都麻羊。

（二）饲养环境

保护区内海拔800m～1500m之间的丘陵地带，坡度不超过60%，植被丰富，场地开阔。

（三）饲养管理

1.饲养方式：舍饲与半放牧相结合。

2.饲料条件：工业加工饲料原料及成品具有该品种应有的色、嗅、味和形态特征，色泽一致，无发霉、变质、结块及异嗅、异味，青绿饲料、干粗饲料不应发霉、变质，不含杂质、泥土等。禁止在饲料中使用肉骨粉、骨粉、血粉、羽毛粉、骨胶、鱼粉等动物源性饲料。

3.饲养管理：羔羊15日龄诱食，60日龄断奶。根据放牧场饲草和羊只采食情况适量补充饲草和饲料。

4.出栏要求：羊只12月龄出栏，体重≥25kg。

5.环境、安全要求：饲料、饲养环境、饲养管理、疫情疫病的防治与控制必须符合国家相关标准规定，不得污染环境。

（四）屠宰加工

屠宰放血干净，剥皮或烫皮去毛，去除头、蹄、内脏（肾脏除外）、大血管、乳房、生殖器、甲状腺、肾上腺、病变淋巴结。鲜胴体羊肉无病变组织、伤斑、残留小片毛皮、浮毛，无粪污、泥污、胆污，无凝血块。

（五）质量特征

1.感官特征：大邑麻羊体型清秀，四肢粗壮，毛色光亮。

2.肉品质特征：（1）感官特色：色泽：肌肉有光泽，呈微暗红色，红色均匀；脂肪呈乳白色。纹理：纹理细腻，外面有白色的脂肪膜，瘦肉中混杂脂肪，丝丝分明；切面湿润，不粘手。组织状态：肌纤维致密，有韧性，富有弹性，指压后凹陷立即恢复。（2）理化指标：项目大邑麻羊蛋白质含量≥16.0%氨基酸总量≥15.0%脂肪含量4%～18%胆固醇含量≤54mg/100g（3）安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

大邑麻羊专用标志使用

大邑麻羊产地范围内的生产者，可向大邑县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。大邑麻羊的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对新乐花生等32个产品实施国家地理标志产品保护的公告（第108号）