产芝水库鳙鱼是山东省地理标志产品，青岛市地理标志产品，莱西市地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省青岛市莱西市产芝水库鳙鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

产芝水库鳙鱼导读

产芝水库鳙鱼，山东省青岛市莱西市特产，全国农产品地理标志。产芝水库鳙鱼又名花鲢、胖头鱼，是莱西市产芝水库特产之一，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，头大而肥，肉质雪白细嫩，无土腥味，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素P等。产芝水库鳙鱼均以天然饵料为食，无任何添加剂，其肉味鲜美可口，营养丰富。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“产芝水库鳙鱼”实施农产品地理标志登记保护。

产芝水库鳙鱼地理标志产品保护要求

产芝水库鳙鱼产品名称

产芝水库鳙鱼。

产芝水库鳙鱼申请人

莱西市水库管理服务中心。

产芝水库鳙鱼产地范围

山东省青岛市莱西市梅花山街道、河头店镇、马连庄镇、日庄镇之间水域。地理坐标：东经120°22′30″～120°28′30″，北纬36°55′25″～37°02′30″。

产芝水库鳙鱼质量要求

（一）品种

产芝水库鳙鱼。

（二）养殖

环境水面辽阔，水质纯净，水位较浅，光照时间长，溶氧充足，水域中天然生物饵料比较丰富。

（三）养殖

管理

1.苗种管理。所需苗种需人工投放。苗种引进都有固定的定向苗种培育场，并且派专门的技术人员入驻监督，确保整个苗种生产过程，无任何违禁药品和饲料添加剂。2.水资源管理。始终实行在严密监测水质的前提下，人工放养、自然生长。环湖路沿线铺设了18.6公里的排污管道，对接到市污水处理厂，收集、处理库区周边的生活污水，并设立了10处环卫站及垃圾收集设施。

（四）捕捞

起捕规格1500g以上，要求在清洁卫生的环境中装运水产品，并要求保证鲜活。

（五）质量特色

1.感官特色。体长为体高的3.8倍左右，为头长的3.7倍左右。体侧上半部色泽深黑，腹部银白，鳞片明亮；头极肥大，体型匀称，腹部无明显脂肪堆积。清蒸后，肉质细嫩，富有弹性不松软，没有土腥味，鱼香纯正。2.理化指标。蛋白质≥16%、氨基酸≥15%、脂肪≥1.4%、矿物质钙≥58mg/100g、硒≥0.1mg/kg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

产芝水库鳙鱼专用标志使用

产芝水库鳙鱼产地范围内的生产者，可向山东省青岛市莱西市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。产芝水库鳙鱼的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对产芝水库鳙鱼等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）