【左云山羊肉】山西省大同市左云县全国名特优新农产品名录

左云山羊肉是山西省名特优新农产品，大同市名特优新农产品，左云县名特优新农产品。左云山羊肉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山西省大同市左云县的左云山羊肉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

左云山羊肉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

左云山羊肉是山西省左云县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241220，申请单位左云县农业农村局，有效期至2026-12-16，产地为山西省大同市左云县管家堡乡后辛庄村，登记生产规模2万只、年商品量500吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测蛋白质21.8g/100g（参照18.5）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

左云山羊肉产地位于山西省大同市左云县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为2万只，集中在左云县相关乡镇。

左云山羊肉产自山西省大同市左云县管家堡乡后辛庄村，属山羊品种，24个月收获。这片产区已有11年生产历史，登记规模2万只、年商品量500吨。肌肉有光泽，色泽红润，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，外表温润，不粘手，有羊肉的气味；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。这些登记项共同构成了左云山羊肉区别于普通地方特产的产地依据。

看内在品质更有说服力：谱尼测试集团股份有限公司在2024年05月10日出具的报告（编号088-2024-00071）显示，左云山羊肉实测蛋白质21.8g/100g（参照18.5）、胆固醇60.5mg/100g（参照82）、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比54.5%（参照32.5）、硒8.1μg/100g（参照5.95）。名录列出的生产经营单位有山西边塞牧羊科技服务股份有限公司、左云县边塞双兴农牧专业合作社。鉴定意见提到：该产品在左云县区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉有光泽，色泽红润，脂肪呈乳白色，肌肉结构紧密，肌纤维韧性强，外表湿润，不粘手，有羊肉的气味；煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁的感官品质，内在品质蛋白质、胆固醇、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、硒和锌均优于参照值，具有全国名特优新农产品的独特营养品质特征。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，左云山羊肉炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241220去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

左云山羊肉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告