【左云苦荞粉】山西省大同市左云县全国名特优新农产品名录

左云苦荞粉是山西省名特优新农产品，大同市名特优新农产品，左云县名特优新农产品。左云苦荞粉入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山西省大同市左云县的左云苦荞粉名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

左云苦荞粉内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

左云苦荞粉是山西省大同市左云县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240485，由左云县农业农村局申请），生产主体为山西雁门清高食业股份有限公司；2010 年“左云苦荞”获评国家地理标志保护产品。

左云苦荞粉产地位于山西省大同市左云县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5000吨，集中在左云县相关乡镇。

左云苦荞粉呈浅棕灰色、细腻粉末状，表面光滑有光泽，口感柔软细滑、甜中带苦，带有淡淡苦荞香。左云县海拔 1020—2020 米，冷凉气候、超长昼夜温差、无污染坡地沙壤土，病虫害少、天然少农药残留，漫长光照积蓄充足养分，产出的苦荞颗粒饱满、粉质细腻，营养远优于普通产区；《本草纲目》《备急千金要方》均载其益气健胃、清浊降脂之效。

据营养品质评价鉴定报告（编号 088-2024-00054，谱尼测试集团股份有限公司），左云苦荞粉独特性营养品质实测值为：总黄酮 2.58%（参照 ≥1.0）、蛋白质 13.1 g/100g（参照 9.7）、脂肪 3.4 g/100g（参照 2.7）、硒 76.5 μg/100g（参照 5.57）、膳食纤维 9.50 g/100g（参照 6.5），主要指标均显著高于参照值。

苦荞黄酮（芦丁）含量达普通荞麦 3—5 倍，可增强毛细血管韧性、辅助调节血糖血脂；含手性肌醇（DCI）改善胰岛素抵抗，优质蛋白氨基酸组成均衡、含一般谷物缺乏的赖氨酸，膳食纤维高、升糖指数仅 54（低 GI）。依托雁门清高 1.5 万亩有机基地，左云苦荞成为“五谷之王”与健康主食新宠。

左云苦荞粉获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

kepuchina.cn：科普中国：左云苦荞“五谷之王”的营养密码与现代价值