【招远黑牛】山东省烟台市招远市全国名特优新农产品名录

招远黑牛是山东省名特优新农产品，烟台市名特优新农产品，招远市名特优新农产品。招远黑牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理山东省烟台市招远市的招远黑牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

招远黑牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

招远黑牛是山东省招远市的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20240824，申请单位招远市农业农村局，有效期至2027-08-18，产地为山东省烟台市招远市玲珑镇小李家村、大秦家镇青杨堡村，登记生产规模1万头、年商品量22000吨。经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定，实测蛋白质23.2g/100g（参照22.2）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

招远黑牛产地位于山东省烟台市招远市，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1万头，集中在招远市相关乡镇。

招远黑牛是山东省招远市的全国名特优新农产品，产自山东省烟台市招远市玲珑镇小李家村、大秦家镇青杨堡村。和安杂牛品种，收获期在全年，生产历史14年，登记生产规模1万头、年商品量22000吨。外观上，体躯低矮、四肢短直结实、为中型肉牛，被毛、鼻镜和蹄纯黑，角轻小、额平直、颈短厚，结构匀称，肌肉丰满。肉表面微湿润、切面有光泽、手触有弹性不黏手，肉色鲜红、脂肪洁白、肌内脂肪沉积均匀良好、红白相间呈雪花状，有丰富的大理石纹，肉质细嫩、入口即融。

营养与产业上，经山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所鉴定（报告编号006-2024-00034，2024年07月02日），招远黑牛实测蛋白质23.2g/100g（参照22.2）、脂肪11.7g/100g（参照8.7）、硒11.1μg/100g（参照2.76）、天冬氨酸1860mg/100g（参照1269）。持证主体为山东开源牧业股份有限公司、和雪级肉制品（山东）有限公司。鉴定意见提到：招远黑牛在招远市独特的养殖环境下，具有肉色鲜亮、肉质细嫩、入口即融，香味鲜美浓郁等感官特征，具有蛋白质、硒、天冬氨酸和谷氨酸含量高，脂肪含量低等品质营养特征，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2024年招远黑牛入选全国名特优新。

日常吃法上，招远黑牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20240824去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

招远黑牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告