【长海鲍鱼】辽宁省大连市长海县全国名特优新农产品名录

长海鲍鱼是辽宁省名特优新农产品，大连市名特优新农产品，长海县名特优新农产品。长海鲍鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理辽宁省大连市长海县的长海鲍鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

长海鲍鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

长海鲍鱼是辽宁省大连市长海县的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240584，由长海县海洋发展局申请）。北纬 39° 深水低温慢养的皱纹盘鲍，肉质肥厚弹韧，牛磺酸与硒含量丰富，「海产八珍之冠」走进寻常餐桌。

长海鲍鱼产地位于辽宁省大连市长海县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为500吨，集中在长海县相关乡镇。

长海县位于黄海北部深水海域，低温慢养让鲍鱼生长周期长、肉质肥厚紧实、鲜味物质积累充分。依托獐子岛集团、大连海洋岛水产集团、壮元海生态苗业、长海丰瑞海珍品养殖等企业经营，底播增殖与筏式养殖结合，名特优新登记规模覆盖 900 公顷、年商品量 500 吨；长海鲍鱼壳面附生藻类丰富、吸附力强，鲜鲍肉质乳白有光泽、按压迅速回弹，是北方皱纹盘鲍的核心产区代表。

据《中国食物成分表（第 6 版）》与苹果绿养生网资料，每 100 克鲜鲍鱼（杂色鲍可食部）约含蛋白质 12.6—14 克、脂肪仅 0.8 克、热量约 84 千卡，属高蛋白低脂低热量食材；钙 266 毫克、硒 21.38 微克、铁 22.6 毫克、锌 1.75 毫克，牛磺酸约 100—200 毫克（参与胆汁酸代谢与视网膜功能）及维生素 B12；胆固醇约 242 毫克，但低脂高牛磺酸组合有助调节胆固醇代谢，高血脂人群每次 1—2 只适量食用可行。

鲍鱼首选清蒸（水开后 5—8 分钟）保留营养，去除内脏团，忌生食；每日 1—2 只为宜，痛风急性期与海鲜过敏者慎食。长海鲍鱼入选全国名特优新，让「几头鲍」的宴席珍馐有了冷水慢养的北纬 39° 答案。

长海鲍鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

微信公众号：中国食物成分表第6版（市监科普）：鲜鲍鱼「蛋白12.6g·脂肪0.8g·钙266mg·硒21.4μg·牛磺酸180mg」

pingguolv.com：苹果绿：鲍鱼营养价值「蛋白12-14g·硒20-50μg·牛磺酸100-200mg·低脂」