【涌溪火青茶】安徽省宣城市泾县全国名特优新农产品名录

涌溪火青茶是安徽省名特优新农产品，宣城市名特优新农产品，泾县名特优新农产品。涌溪火青茶入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2020年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理安徽省宣城市泾县的涌溪火青茶名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

涌溪火青茶内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

涌溪火青，安徽省泾县特产，全国农产品地理标志。涌溪火青属珠茶，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶。产于安徽省泾县城东70千米涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。涌溪火青外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4—5次，以第2—3次最好。其具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻之功效。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“涌溪火青”实施农产品地理标志登记保护。2025年6月9日，国家知识产权局对“涌溪火青”予以地理标志产品认定，并实施保护。

涌溪火青茶产地位于安徽省宣城市泾县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为600公顷，集中在泾县相关乡镇。

产地环境方面，安徽省泾县地势自南西向北东方向倾斜，地貌复杂，呈南高北低，南部为黄山支脉，东部为西天目山脉，境内山峦起伏，重岩叠翠，幽涧潺潺，气候宜人。涌溪一带山高林密，谷深溪涌，云雾缭绕，花草丛生，生态条件优越，土壤有机质含量高，土壤pH值大多在5.8—6.5之间，非常适宜茶树生长。泾县境内河流交错，沟谷纵横，主要河流水质均符合国家标准，地表泉水约200多处，深山、隘谷、岭径、路旁均有出露，水量四季不枯竭。泾县榔桥镇属中亚热带季风气候，多年平均气温15.6℃，最热月七月平均气温27.6℃，最冷月一月平均气温3.2℃，≥10℃积温4954.4℃，年日照时数1946.4小时，无霜期239天，历年平均降水量1519.3毫米。优越的生态地理条件，适宜的气候和土壤，为涌溪火青产业发展提供了理想的自然环境。

品质营养方面，涌溪火青风格独特，外形似腰圆，紧结重实，色泽墨绿油润、隐毫；香气清香持久；滋味醇厚，回味甘甜；汤色嫩绿，清澈明亮；叶底嫩绿微黄，匀齐成朵。涌溪火青按感官品质分为特级、一级、二级、三级。理化指标方面，水分不超过6.0%，粉末不超过0.5%，总灰分不超过6.5%，水浸出物不低于37.0%。

历史渊源方面，涌溪火青产于泾县城东70千米涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带，起源明朝，清代已是贡品。据《泾县志》记载：清顺治二年（1645年）“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。”可见三百多年前，涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间，火青年产量有百余担。清代与涌溪毗邻的黄田村出现了巨商朱氏家族，为了外出行商时方便携带，茶农便在引鉴徽州炒青制法的基础上，进一步将茶叶揉炒、挤压成紧结的腰圆形，由此形成了风格独特的涌溪火青。新中国的成立使涌溪火青茶重焕生机。1955年，泾县开始恢复制作火青茶，当年将极品寄往北京请中央领导品尝。1979年仲夏，邓小平同志品尝该茶后赞道：“涌溪火青有黄山毛峰、西湖龙井之好，以后就喝此茶。”2008年成立了“安徽省泾县火青茶叶专业合作社”，走上“公司+农户+合作社”的道路。

生产情况方面，2011年，涌溪火青茶园面积达300公顷，年产量120吨。

产品荣誉方面，1982年，涌溪火青被商业部和中国茶学会联合评定为“全国十大名茶”之一。1988年在全国首届食品博览会上获铜质奖。1997年机制火青被农业部茶叶检测中心授予名茶质量证书。2004年5月在全国名优茶评比中获金奖。2005年5月在中国（芜湖）国际茶叶博览会中获金奖。2007年通过国家“绿色食品”认证和“QS”认证。2008年被评为“安徽省著名商标”。

涌溪火青茶获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

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