【永登虹鳟鱼】甘肃省兰州市永登县全国名特优新农产品名录

永登虹鳟鱼是甘肃省名特优新农产品，兰州市名特优新农产品，永登县名特优新农产品。永登虹鳟鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理甘肃省兰州市永登县的永登虹鳟鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

永登虹鳟鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

永登虹鳟鱼是甘肃省永登县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20241108，申请单位永登县水产工作站，有效期至2027-08-18，产地为甘肃省兰州市永登县城关镇满城村、柳树镇复兴村、大同镇泉水沟村八社、龙泉寺镇水槽沟村、苦水镇十里铺村、中堡镇清水河村，登记生产规模190吨、年商品量379吨。经中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所鉴定，实测蛋白质21.6g/100g（参照18.6）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

永登虹鳟鱼产地位于甘肃省兰州市永登县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为190吨，集中在永登县相关乡镇。

按名录登记信息，永登虹鳟鱼的产地是甘肃省兰州市永登县城关镇满城村、柳树镇复兴村、大同镇泉水沟村八社、龙泉寺镇水槽沟村、苦水镇十里铺村、中堡镇清水河村，虹鳟鱼品种、全年采收，生产历史45年、规模190吨、年商品量379吨。新鲜虹鳟鱼，外表皮自然有光泽，肉质呈桔红色；肉质紧密，有弹性；无异味，无酸败味。鉴定报告对外观的描述是：新鲜虹鳟鱼；外表皮自然有光泽，肉质呈桔红色；肉质紧密，有弹性；无异味，无酸败味。

看内在品质更有说服力：中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所在2024年06月28日出具的报告（编号012-2024-00007）显示，永登虹鳟鱼实测蛋白质21.6g/100g（参照18.6）、总脂肪2.4g/100g（参照2.6）、胆固醇47mg/100g（参照102）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比76.9%（参照66.7）。名录列出的生产经营单位有永登城关老张家渔府、永登泉聚源冷水鱼养殖场、兰州新年年有渔餐饮有限公司、永登县城关镇怡心渔庄餐饮服务店。鉴定意见提到：永登虹鳟鱼外表皮自然有光泽，肉质呈桔红色；肉质紧密，有弹性；无异味，无酸败味。其蛋白质、脂肪、胆固醇含量及不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、DHA(占总脂肪酸)等均优于同类产品参照值。2024年入选全国名特优新。

日常吃法上，永登虹鳟鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20241108去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

永登虹鳟鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告